福州抖一廚加盟費(fèi)用服務(wù)為先「多圖」

   《2017年中國(guó)餐飲報(bào)告》中提及到，北上廣深四大yi線城市每個(gè)月餐飲門(mén)店的dao閉率高達(dá)10%，餐飲門(mén)店的壽命長(zhǎng)則3-4年，短則幾個(gè)月就已經(jīng)終結(jié)，高淘汰率成為了餐飲行業(yè)的常態(tài)。

在其他行業(yè)發(fā)展不景氣的前提下，還在持續(xù)發(fā)展中的餐飲行業(yè)得到了大家的青睞，跨界者和資本的進(jìn)入更是讓這個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。各行業(yè)巨頭的跨界降維打擊，才是致命的。

因此，Insights的研究得出19%的公司提到了失敗源于競(jìng)爭(zhēng)太厲害了，這個(gè)一點(diǎn)都不奇怪。

  福州抖一廚餐飲加盟教您水煮肉片

材料：豬里脊肉、蒜苗、芹菜、鳳尾。雞蛋、胡椒、豆瓣醬、姜、大蔥、辣椒(紅、尖、干)、花椒、料酒、雞精、鹽、淀粉(豌豆)、植物油。

做法：

1.將豬里脊肉切片，雞蛋清和淀粉、鹽、味精、料酒調(diào)勻成糊，涂抹在肉片上；

2.蒜苗、芹菜、鳳尾洗凈切片；

3.將植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；

4.然后，將辣椒、花椒切成細(xì)末；

5.用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然后將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、味精等調(diào)料放入，略攪幾下，使之調(diào)勻；

6.蒜苗、芹菜、鳳尾放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤(pán)中

7.隨即放入肉片，再燉幾分鐘，肉片熟后，將肉片盛起，將剁碎的干辣椒、花椒末撒上；

8.用剩余的植物油燒開(kāi)，淋在肉片上，使熱油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。

   福州抖一廚加盟與你分享：餐廳越忙，管理者就越要做好這件事

1、主動(dòng)與客人溝通，能夠在di一時(shí)間解決客人所需要提供的服務(wù)。

2、及時(shí)督導(dǎo)服務(wù)人員的工作，彌補(bǔ)服務(wù)員不足之處。

3、掌握上菜速度，避免“叫式”服務(wù)。

4、及時(shí)清理臺(tái)面，為上下一道菜做好充分準(zhǔn)備工作。

5、隨時(shí)保持地面的清潔衛(wèi)生，保證就餐環(huán)境的舒適、優(yōu)雅。

6、現(xiàn)場(chǎng)指揮，糾正偏差，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題做好記錄。

   福州抖一廚加盟與你分享接手餐飲轉(zhuǎn)讓店的注意事項(xiàng)：

1、若有意接手，雙方可洽談房屋租金及店鋪經(jīng)營(yíng)設(shè)備、裝修等轉(zhuǎn)讓項(xiàng)目的具體價(jià)格。若談定則可預(yù)付一定數(shù)量的定金，以保證優(yōu)先接手店鋪的權(quán)利，定金收取方出具定金收條， 收條要寫(xiě)清時(shí)間、金額、定金的用途等具體內(nèi)容。這里要注意是整體轉(zhuǎn)讓還是空店轉(zhuǎn)讓?zhuān)绻钦w轉(zhuǎn)讓請(qǐng)千萬(wàn)點(diǎn)清設(shè)備和物品明細(xì)，免得少數(shù)量或缺質(zhì)量。

2、雙方鑒定《店鋪轉(zhuǎn)讓協(xié)議》及《房屋租賃合同》，從而約定雙方具體的權(quán)利與義務(wù)。

3、合同簽署完畢，按合同約定方式結(jié)付轉(zhuǎn)讓費(fèi)用。