木材烘干機(jī) 香菇烘干機(jī)優(yōu)選企業(yè)

?香菇用途及種類(lèi)

香菇又名菰菇、花菇，屬傘菌目，側(cè)耳科，香菇屬，香菇肉質(zhì)肥嫩、香味濃郁、味道鮮美，經(jīng)常食用香菇可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，可防止兒童患佝僂病，以及孕婦產(chǎn)婦和接受陽(yáng)光少的人的骨骼軟化癥，香菇不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還有較高的藥用價(jià)值，是一種的藥用菌，香菇中含有的香菇素和香菇多糖，能誘發(fā)人體干擾素的形成，是的促進(jìn)劑，能夠預(yù)防和多種疾病，香菇是一種食藥監(jiān)用的美味食用菌。

香菇生長(zhǎng)習(xí)性

我國(guó)是香菇栽培的發(fā)源地，總產(chǎn)量居世界前列，在我國(guó)香菇的主要產(chǎn)地是浙江、福建、江西、安徽等地，香菇菌絲體無(wú)色透明、絨毛狀，具有橫膈的分枝，菌絲體呈蛛網(wǎng)，成熟后形成黑褐色菌膜；香菇子實(shí)體群生或叢生，菌蓋呈圓形，幼時(shí)呈半圓狀， 邊緣微內(nèi)卷，后平展，菌肉肥厚，味道鮮美，菌柄呈圓柱狀，下面由小編來(lái)介紹一下香菇袋栽方法：一、香菇的生長(zhǎng)習(xí)性；

1、溫度；香菇菌絲體生長(zhǎng)的適宜溫度范圍在22至27℃，適宜的生長(zhǎng)溫度范圍在25℃左，溫度低于10℃或高于30℃以上時(shí)，不利于菌絲體生長(zhǎng)；香菇菌絲體對(duì)低溫的忍耐性較強(qiáng)，在零下50℃的環(huán)境下兩個(gè)月左右也不會(huì)；子實(shí)體發(fā)育的溫度范圍在5至25℃，品種不同子實(shí)體分化對(duì)溫度的要求也不相同，故引種栽培時(shí)必須要注意；

3、空氣；香菇是一種好氣性真菌，充足的新鮮空氣是保證香菇生長(zhǎng)發(fā)育的重要條件之一，菌絲生長(zhǎng)階段空氣不流通，氧氣不足，菌絲易衰老，甚至，此時(shí)還[易遭受雜菌污染；子實(shí)體發(fā)育前期缺氧，易造成原基不能分化，菇蕾易畸形；子實(shí)體形成后期缺氧，菌褶難以形成。

4、光線(xiàn)；香菇和其他食用菌一樣，直射陽(yáng)光對(duì)菌絲和出菇都不利，菌絲體生長(zhǎng)階段不需要光線(xiàn)，光線(xiàn)對(duì)香菇菌絲的生長(zhǎng)有明顯的抑制作用，光照使菌絲體生長(zhǎng)微弱，色素加重，因此，菌絲體生長(zhǎng)階段可在完全黑暗的環(huán)境下進(jìn)行；子實(shí)體形成階段則需要適當(dāng)?shù)墓庹?，在完全黑暗的環(huán)境下，菌絲體不能扭結(jié)形成子實(shí)體，香菇原基分化，適宜的光照是100勒克斯，子實(shí)體發(fā)育階段適宜光照為300至800勒克斯，陽(yáng)光可促進(jìn)子實(shí)體的形成，紅光與黑暗都不低于子實(shí)體發(fā)育。

羊肚菌加工等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

羊肚菌又各羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，是一種珍稀食用菌品種，羊肚菌分布于我國(guó)陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京、湖南等地區(qū)。羊肚菌是子囊菌中的美味食菌，有益腸胃、助消化、化痰理氣、、補(bǔ)腦提神、防輻射、增體等功效。

羊肚菌主要銷(xiāo)往我國(guó)的東南沿海地區(qū)和出口歐洲，因此羊肚菌的栽培具有不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，羊肚菌的生長(zhǎng)怕高溫不怕低溫，除了干旱的沙漠地區(qū)和鹽堿地帶以及熱帶地區(qū)（如海南省、廣東省、深圳等熱帶地區(qū)不適宜栽培）外，其余溫帶、冷帶等北方地區(qū)都可以栽培。凡有羊肚菌的產(chǎn)地栽培效果更好。一般是“冬種春收”，每年的9—12月播種，3—4月采收，目前只能采取大田大棚栽培方式，大的一株羊肚菌甚至重達(dá)四兩。市場(chǎng)上新鮮的羊肚菌每公斤1500—300多元不等，干品每公斤2000—4000元不等。然而羊肚菌在常溫下只能保存三天，想要長(zhǎng)途運(yùn)輸、出口國(guó)外必須進(jìn)行烘干，做成羊肚菌干品，否則就會(huì)爛掉，造成嚴(yán)重的損失。

竹蓀采收加工步驟及注意事項(xiàng)

一、竹蓀采收加工步驟及注意事項(xiàng)

(一)適時(shí)采收

竹蓀菌球一般是在清晨5時(shí)破口，而破球抽柄、撒裙僅需2~3個(gè)小時(shí)，當(dāng)菌裙下撒至離菌柄1/3時(shí)就要及時(shí)采收，過(guò)熟就會(huì)趟倒自溶。竹蓀一般在上午9~10時(shí)撒完裙并停止生長(zhǎng)，10時(shí)以后品質(zhì)開(kāi)始下降，中午12時(shí)開(kāi)始焉萎，因此，適宜的采收時(shí)間是上午9~10點(diǎn)(此時(shí)竹蓀菌裙開(kāi)張達(dá)到)，遲不超過(guò)11時(shí)。采收時(shí)應(yīng)用鋒利的小刀從菌托底切斷菌索，切勿用手扯斷，同時(shí)，還要注意防止泥土粘連菌柄和菌裙。采下后馬上剝離菌蓋和菌托。

為提高竹蓀產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)菇高峰期如人手跟不上，可提前在菌球破口露白含芭待放時(shí)(子實(shí)體未撒裙之前)采摘下來(lái)，并馬上用小刀切去蓋頂2~3毫米，再向菌蓋上輕輕縱切一刀，剝離掉菌蓋污綠色組織，棄掉菌托，放在竹筐內(nèi)也照常能撒裙，且菇體更潔白干凈。注意裝竹蓀的藍(lán)子要用薄膜或紙墊上，以免擦傷竹蓀，采收中要保持菇體的干凈和完整，不要弄破菌裙，被孢體和泥土污染的竹蓀要用清水洗凈。菌蓋和菌托洗去孢液和泥土后單獨(dú)加工。

(二)及時(shí)加工

竹蓀采收后在3小時(shí)內(nèi)即應(yīng)加工處理(干制)，如隔夜加工則會(huì)變質(zhì)。干制方法有日曬法和烘烤法，水洗過(guò)的竹蓀不能立即入烘否則顏色污暗。

1、暴曬：晴天采收的竹蓀，用陽(yáng)光暴曬干，既經(jīng)濟(jì)質(zhì)量又好。

2、烘干：雨天采收的竹蓀，數(shù)量少時(shí)可用紅外線(xiàn)燈烘烤，效果與日曬無(wú)異。數(shù)量大時(shí)，可用烘干機(jī)或烘干房，質(zhì)量亦佳。

3、分級(jí)包裝：竹蓀干品的返潮力極強(qiáng)，應(yīng)及時(shí)分級(jí)整理，捆扎成把裝入雙層塑料袋包裝，并扎牢袋口，放置在黑暗處貯存，以防止受潮變質(zhì)，降低商品價(jià)值。但剛烤干的竹蓀容易破碎，因此，烤好后應(yīng)連篩取出，略經(jīng)回潮后方可包扎。

(三)妥善保管

竹蓀品質(zhì)嬌嫩，保管不善和貯存過(guò)久都會(huì)導(dǎo)致色澤加深變黑，香氣消失，風(fēng)味大減，甚至生蟲(chóng)變質(zhì)，所以應(yīng)保存在通風(fēng)、干燥、低溫的地方，還應(yīng)經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)回潮變軟應(yīng)及時(shí)攤曬或文火烘干。