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由于對蔬菜農(nóng)殘方面的專業(yè)知識不足,農(nóng)殘快檢只是以抑制率為判定依據(jù)(檢測標準:抑制率<50%判定為合格,抑制率>50%時判定為農(nóng)藥殘留超標)。農(nóng)殘快檢設備只能對氨基甲酸脂類農(nóng)藥在果蔬中的殘留進行快速檢測,檢測項目無法都覆蓋。
針對韭菜檢測不合格的情況,我們在國內(nèi)各省市的多個產(chǎn)區(qū)(山東、廣東、河北、河南、云南等地)采購樣品并在檢測中心做專項檢測,目前為止暫未找到完全合格的商品,賣場的韭菜品種已停止銷售。
專家提醒,這樣打了藥的黃瓜一是“頂花帶刺”更新鮮,二是更加“直溜”,賣相更好。建議您在挑選黃瓜時,別挑頂花過于鮮嫩的,頂部沒有凸起的。清洗黃瓜時要用軟毛刷來刷一刷。
空心菜可以算的上是“農(nóng)殘蔬菜之首”。這是因為空心菜栽到地里后,往往采摘其嫩的部分,而根部還會接著長,這個周期大概是5-7天的時間,這個過程非??臁?
由于其特殊的生長周期,上不的菜葉經(jīng)常被采摘,而根部卻一直留在土壤里,導致了根部農(nóng)藥的積累。
由于空心菜在夏季種植,由于夏季溫度比較高,蟲害也就更為嚴重,所以菜農(nóng)們就要不斷的去打農(nóng)藥。這就導致空心菜根部農(nóng)藥不斷積累,葉子上也在不斷打農(nóng)藥,這兩方面加起來,導致空心菜的農(nóng)藥殘留是高的。
記住這5個去農(nóng)殘的好方法!
1、新買的蔬菜要先通通風
不要把新買來的果蔬馬上放進冰箱,讓果蔬在通風干燥處散散毒。目前蔬果使用的農(nóng)藥具有揮發(fā)性,晾一晾可減少農(nóng)藥殘留量。
2、淡鹽水洗菜
對于甲醛及農(nóng)藥殘留,可以選擇使用淡鹽水洗菜。關于淡鹽水的濃度,與我們平時漱口用的淡鹽水濃度相似即可。
關于洗菜的時間長短,可以在淡鹽水中泡3-5分鐘,然后用清水進行漂洗。之所以淡鹽水洗菜的方法值得推薦,因為與清水相比,淡鹽水本身就具有殺菌的作用。同時淡鹽水對甲醛的溶解度較大,能夠溶解蔬菜中可能存在的殘留。
水發(fā)水產(chǎn)品中甲醛的快速檢測
適用范圍:本方法適用于水發(fā)水產(chǎn)品中人為加入甲醛的快速定性。
方法原理:在堿性條件下,甲醛與反應出現(xiàn)橙紅色以此鑒別。
檢測試材:試劑1瓶;檢測管20只,清洗后可反復使用。
操作方法:直接將水發(fā)水產(chǎn)品的浸泡液或水產(chǎn)品上殘存的浸泡液滴加到檢測管中(約1ml),加入2滴甲醛檢測試劑。同時作空白對照實驗。
結(jié)果判定:如果樣品中含有10ppm的甲醛,在試劑與樣品接觸的局部會出現(xiàn)橙紅色,并很快退色。如果甲醛含量較多,試劑與樣品接觸的局部顏色會較深,甚至整體樣品溶液都會變?yōu)槌燃t色,甲醛含量越高,顯色的時間也就較長。空白對照管為試劑本色或淡紫色。