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食品接觸材料測試

食品接觸材料（塑料、涂料、樹脂類）：感官指標(biāo)、脫色試驗(yàn)、蒸發(fā)殘?jiān)⒏呦牧?、重金屬、甲醛、酚、、、、銻、鍺、、己內(nèi)酰胺，雙酚A，塑化劑（鄰苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）等

食品接觸材料（玻璃、金屬、陶瓷/搪瓷類）：重金屬溶出量、鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）

紙制品類（食品包裝用原紙）：鉛(以Pb計(jì))/(以As計(jì))/熒光性物質(zhì)、脫色試驗(yàn)、大腸菌群、致病菌（志賀氏菌/沙門氏菌/金黃色/溶血性鏈球菌）。

食品添加劑檢測之著色劑的檢測方法：

著色劑一般包括天然色素與食品合成色素兩種，其中，認(rèn)真合成的食品色素主要包括：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)、紅等。

當(dāng)前，我國主要通過采用液相色譜法對人工合成色素進(jìn)行檢測，液相色譜法不僅靈敏度較高，而且度也較高。依照《食品中合成著色劑的測定》GB/T5009.35-2003中規(guī)定，首先采用液相色譜法對人工合成色素進(jìn)行測定，通過使用液相色譜法，可以有效檢測食品中的人工合成色素成分。有效的進(jìn)行食品添加劑檢測。

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量越來越依賴于，和等外源性物質(zhì)。我國的殺蟲劑在食品，蔬菜，水果和茶中很高，這些物質(zhì)的不合理用途將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的殘留，影響消費(fèi)者的安全性，并導(dǎo)致消費(fèi)者引起疾病，發(fā)展不正常，甚至直接導(dǎo)致，殘留也將影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易。在這樣的情況下，食品檢測越來越被人們重視，殘留檢測也是不可或缺的。

1、殘留檢測：液相色譜法。食品檢測機(jī)構(gòu)指出，這是一種使用液體作為活性相的色譜方法。常用的色譜柱是氨基柱，C8柱，硅膠柱，C18柱等。目前，C8和C18色譜柱已用于殘留檢測。檢測器包括熒光檢測器，紫外線檢測器等。這種方法需要配備昂貴的檢測設(shè)備，并且消耗大量試劑。它主要用于檢測一些不適用于氣相色譜檢測的，離子色譜法也可用于檢測殘留。對于一些既沒有紫外線吸收也沒有揮發(fā)性的，并且容易以離子形式存在，該方法的檢測操作簡單，靈敏度高，選擇性好。