您好,歡迎來到易龍商務(wù)網(wǎng)!
全國(guó)咨詢熱線:17724679751

大號(hào)月餅蛋黃批發(fā)值得信賴「回味源」

【廣告】

發(fā)布時(shí)間:2021-09-08 05:15  
企業(yè)視頻展播,請(qǐng)點(diǎn)擊播放
視頻作者:廣州回味源蛋類食品有限公司







廣州回味源蛋類食品有限公司是廣州一家較好的咸蛋黃廠家大號(hào)月餅蛋黃批發(fā)

蛋黃蓮蓉月餅

餅類:中筋面粉100克、奶粉5克、轉(zhuǎn)化糖漿75克、白糖1克、花生油25克、餡料:蓮蓉750克、咸蛋黃9個(gè)、刷液:表面、蛋黃水(蛋黃1個(gè) 蛋白1大勺)調(diào)勻而成)

實(shí)踐

1.在轉(zhuǎn)化糖漿中加入白開水,攪拌至均勻。

2.在混合過的糖漿中,加入花生油,攪拌至面糊均勻,倒入奶粉中。

揉成一個(gè)面團(tuán)。將面團(tuán)用保鮮膜包好,靜置2小時(shí)。

4.備好咸蛋黃。若您的咸蛋黃比較腥,可將咸蛋黃在植物油中浸泡半小時(shí),除去腥味。

5.面團(tuán)靜置后,按需分成小份。將蓮蓉餡也分成合適的小份。皮肉餡之比為2:8。但是,在我的包里,我做的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

想了解月餅蛋黃批發(fā)等相關(guān)信息,可以來電咨詢廣州回味源蛋類食品有限公司大號(hào)月餅蛋黃批發(fā)

6.將1份蓮蓉餡分成2份,將蛋黃放在中間,將蛋黃和蓮蓉餡揉成一個(gè)圓形。

7.將蓮蓉餡放入面糊中,將面糊放在掌心壓平,用雙手將面糊向上慢慢推,包住蓮蓉,注意力度,要盡量使面糊厚薄均勻,不要露餡。

8.包好后,成圓球狀,用少許面粉拍圓球,方便脫模。將圓面團(tuán)放到月餅?zāi)@铩?

9.月餅?zāi)>甙丛诳颈P上,壓下月餅圖案(烤盤上不能涂油,也不能墊上防粘材料,但能墊錫紙)。

10.一提到月餅?zāi)>呔蜁?huì)想到。將表面噴水的月餅放入180度預(yù)熱的烤箱中烤制。

11.烘焙約5分鐘,等月餅圖案定型后,取出來,在表面刷上一層蛋黃水(只刷表面,側(cè)邊不刷),再放入烤箱,溫度降至150度,烤至四周成腰鼓狀,餅皮均勻著色即可。總共約需20分鐘(以時(shí)間為準(zhǔn),請(qǐng)根據(jù)烤箱的實(shí)際情況加以調(diào)整)。





想了解咸蛋黃批發(fā)等相關(guān)信息,可以來電咨詢廣州回味源蛋類食品有限公司大號(hào)月餅蛋黃批發(fā)

咸蛋黃雖然是大家都很喜歡吃的,但卻有許多人不會(huì)做,早餐搭配營(yíng)養(yǎng)粥簡(jiǎn)直太美味了。許多人認(rèn)為咸蛋黃就是咸鴨蛋,其實(shí)鴨蛋也可以做成咸蛋黃。由蛋做成的咸蛋黃,味道很可口,很適合現(xiàn)在的天氣吃。對(duì)小孩來說,多吃些咸蛋黃,有助于骨骼發(fā)育。女性多吃還可以血。

廣州回味源蛋類食品有限公司是做紅心咸蛋黃的大號(hào)月餅蛋黃批發(fā)

事實(shí)上,外面也有賣咸蛋黃的,但覺得外面賣的不干凈,吃起來也更不放心,不如在家自己做,我有一個(gè)非常要好的姐們兒,還算得上是一位廚娘,她說的這種方法也是很不安全的,而且還可以在家自己做,我的姐夫也算得上是一位廚娘。你也可以在家里嘗試著在家里為孩子們制作。咱們準(zhǔn)備的材料是:20只蛋、白酒、鹽、白糖各一斤。先取一個(gè)干凈的碗,把鹽、白糖都加到碗里,攪拌均勻,加入適量的白酒,裝進(jìn)容器里。接著用一個(gè)小勺子,在里面挖20個(gè)小坑,或者用鴨蛋壓住。從圖片中可以看到。接著把20個(gè)鴨蛋打進(jìn)一個(gè)盆里。將蛋黃加入到挖好的坑中,用吸蛋器。接著將多馀的鹽和糖小心地鋪在蛋黃上,一定不要把蛋黃弄爛,鋪好后,再加入保鮮膜,放入冰箱冷藏室中冷藏約20天。20天后,把蛋黃挖出來,我們可以看到,蛋黃已經(jīng)凝固。接著,再準(zhǔn)備適量的水,把鹽和糖都洗掉。這就是咸蛋黃的制作過程。





想了解中秋月餅蛋黃等相關(guān)信息,可以來電咨詢廣州回味源蛋類食品有限公司大號(hào)月餅蛋黃批發(fā)

脫個(gè)鴨蛋,開開心心吃蛋白,感覺自己補(bǔ)充了好多蛋白質(zhì),然后開始猶豫,要不要吃蛋黃呢?大部分人糾結(jié)的原因,是因?yàn)槁犝f蛋黃中膽固醇含量較高,吃了會(huì)使血液中膽固醇含量升高,從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。特別是膽固醇偏高的人,特別敏感,那可是一個(gè)蛋黃也不敢吃!已有飲食指南建議,人體每天攝取的膽固醇含量不應(yīng)少于300毫克,1個(gè)鴨蛋的膽固醇含量約200毫克,因此每天吃一個(gè)蛋黃,每天所需的膽固醇基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。但近幾年,也有新的研究報(bào)告指出,血膽固醇與攝入的飽和脂肪酸含量和自身活性有更大的關(guān)聯(lián),對(duì)日常膽固醇攝入量的影響并不大。因此,要想控制自己的膽固醇含量,就要限制像豬牛羊這類脂肪含量較高的肉類,還需要增加活動(dòng)量,多鍛煉。

廣州回味源蛋類食品有限公司是做月餅蛋黃的大號(hào)月餅蛋黃批發(fā)

吃蛋黃有什么好處呢?許多人覺得蛋白質(zhì)里面有豐富的蛋白質(zhì),特別是健身愛好者,每天可以吃很多蛋白質(zhì),鴨蛋蛋白高蛋白質(zhì)低脂肪的優(yōu)勢(shì)確實(shí)非常適合健身人群。但小意在這里要告訴大家的是,事實(shí)上蛋黃中的蛋白質(zhì)含量比蛋白高!其中蛋白質(zhì)的含量約為11%,蛋黃則高達(dá)15%,可與魚蝦肉媲美。鴨蛋中還富含,特別是一些脂溶性維生素,而鴨蛋清中沒有這些。鴨蛋中所含的葉黃素和玉米黃素都是類胡蘿卜素,雖然不能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素 A,但它們都有很強(qiáng)的作用,可以保護(hù)眼睛,防止眼部疾病,而且對(duì)心臟很好。卵磷脂含量較高,但蛋黃中脂肪主要是卵磷脂,是一種強(qiáng)的乳化劑,可使膽固醇顆粒變小,保持懸浮狀態(tài),對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有益。此外,卵磷脂還能提供,它有助于合成一種重要的神經(jīng)傳遞物質(zhì),乙酰。



想了解月餅咸蛋黃等相關(guān)信息,可以來電咨詢廣州回味源蛋類食品有限公司大號(hào)月餅蛋黃批發(fā)

廣式月餅原產(chǎn)廣州,現(xiàn)已在廣東、香港、江西、浙江、上海等地銷售。用麥粉、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油、堿水等制成餅皮,通過包餡、成型、蛋刷等工藝加工而成的口感松軟的月餅。廣式月餅的主要特點(diǎn)是皮薄餡多。餡多選擇當(dāng)?shù)孛麅?yōu)特產(chǎn),如椰絲、橄欖仁、蜜桔餅、廣式香腸、叉燒肉、咸蛋、糖漬肥膘等。技術(shù)上,制皮、制餡均有獨(dú)到之處,外皮呈棕紅色,且有清晰、凹凸的花紋;餡心重于味道和質(zhì)地。就風(fēng)味而言,善于利用各種發(fā)味物相互作用而形成的特有風(fēng)味,如用糖互減甜咸、以辛辣去肉腥味、利用各種輔料所具有的不同分子結(jié)構(gòu)而產(chǎn)生不同的色、香、味,形成了以不同的色味、香、味,為肉禽和水產(chǎn)制品類的口味特點(diǎn)。

廣州回味源蛋類食品有限公司是做中秋咸蛋黃的大號(hào)月餅蛋黃批發(fā)

蛋黃蓮月餅廣式月餅的質(zhì)量很高,傳統(tǒng)的廣式月餅根據(jù)其餡心的不同可分為果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等,90年代以后又發(fā)展出果醬型、果蔬型等。廣式月餅配料講究,皮薄餡多,味美,花色繁多,不易碎,便于攜帶,而且易于保存,因此深受國(guó)內(nèi)外食品市場(chǎng)的歡迎。其品名一般根據(jù)餅餡的主要成分來確定,如五仁、金腿、蓮蓉、豆沙、豆蓉、棗泥、椰蓉、冬蓉等。其原料極其廣泛,如蛋黃、皮蛋、香腸、叉燒、雞絲、燒鴨、冬菇、奶粉等??梢宰鳛樵?,并制成多種花色品種。廣式月餅中具代表性的是蓮香樓、廣州酒家、泮溪酒家、陶陶居、、金口月餅、趣香餅家等幾個(gè)名家制作的月餅。這批大師月餅,不管是甜的還是咸的,都是素食或甜甜的,無不香甜柔滑,吃后口齒留香,久久不忘,飲譽(yù)海內(nèi)外。例如蓮香樓的蓮蓉類月餅、陶陶居的“居上月”、的“五仁咸肉月”等品種都很早就省港澳、東南亞國(guó)家和地區(qū)。從一九八二年次在美國(guó)銷售到世界各地的蓮香樓月餅,現(xiàn)在已經(jīng)打入歐美市場(chǎng)。



行業(yè)推薦