羅源海鮮池安裝服務(wù)介紹福州鑫宇玻璃海鮮池

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發(fā)布時(shí)間：2021-08-14 03:36

水溫是海鮮存養(yǎng)的重要因素。海鮮適宜的水溫一般保持在13度到18度，但鮑魚(yú)、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應(yīng)溫度為12℃-15℃。溫度過(guò)高時(shí)，對(duì)存養(yǎng)生物不利，易引起病害，造成損失。

以上幾個(gè)方面的原因就是導(dǎo)致海鮮池養(yǎng)殖海鮮出現(xiàn)的原因，只有掌握了一定的解決辦法，才能夠提高養(yǎng)殖池養(yǎng)殖海鮮的存活率，使海鮮池養(yǎng)殖的海鮮品質(zhì)更好，味道更美!

勤檢查。檢查系統(tǒng)設(shè)備運(yùn)行是否正常，充氣是否足夠，水流是否暢順。

勤清理。及時(shí)清理存養(yǎng)池內(nèi)的海鮮品，避免由于死海鮮品腐爛而引起水質(zhì)惡化。

勤觀察。要經(jīng)常觀察存養(yǎng)海鮮品是否有不正常的反應(yīng)，水質(zhì)狀況是否保持良好，遇到情況，應(yīng)及時(shí)查出原因，立即進(jìn)行處理

酒店海鮮池的管理注意事項(xiàng)

　?。?）為確保海鮮的成活率及酒樓的海鮮質(zhì)量，要嚴(yán)把質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)，與供貨商劃清關(guān)系，不得以權(quán)謀私、損公肥私。

　?。?）密切關(guān)注海鮮市場(chǎng)，豐富并適時(shí)調(diào)整本部進(jìn)貨品種，堅(jiān)持以質(zhì)論價(jià)、同質(zhì)價(jià)廉、同價(jià)質(zhì)優(yōu)的原則進(jìn)貨，為確保海鮮質(zhì)量與毛利提供有力保障。評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)：

　?。?）及時(shí)了解全國(guó)各地海鮮市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，根據(jù)市場(chǎng)制定采購(gòu)計(jì)劃，體現(xiàn)“鮮全廉”的超市理念，引導(dǎo)顧客消費(fèi)。

　?。?）定期考察本地海鮮市場(chǎng)及同行，根據(jù)本地市場(chǎng)和顧客需求，合理調(diào)整海鮮養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)與售價(jià)。

　　（3）嚴(yán)把海鮮質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)，杜絕人情貨、回扣貨，切實(shí)維護(hù)酒樓信譽(yù)。

　?。?）協(xié)同廚房、餐廳、銷(xiāo)售等做好海鮮菜品的開(kāi)發(fā)與銷(xiāo)售工作。

　?。?）與廚房溝通，及時(shí)做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。

　?。?）與廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮引起的客人投訴。

　?。?）對(duì)新進(jìn)品種做好本部員工及餐廳導(dǎo)購(gòu)與服務(wù)員的培訓(xùn)工作。

　?。?）開(kāi)餐前后巡視海鮮池各缸體內(nèi)各類水產(chǎn)的養(yǎng)殖情況，以提早預(yù)防并及時(shí)可能出現(xiàn)的各種病癥，經(jīng)常檢查水處理與給氧設(shè)備，防止意外發(fā)生，避免造成不必要的損失。

　　（9）檢查并考核下屬員工的日常工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正或進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平與工作能力。

　?。?0）做好下屬員工的思想教育工作，杜絕售賣(mài)過(guò)程中缺斤短兩、生死調(diào)包等現(xiàn)象的發(fā)生。

酒店魚(yú)缸制冷設(shè)備的必要條件低溫600a壓機(jī)，低壓須在負(fù)壓狀態(tài)。毛細(xì)管出口-10度以下。才能保證壓機(jī)不過(guò)熱，把管只放進(jìn)2-3m試試吧。應(yīng)該用R12類的高回壓壓機(jī)。避免負(fù)壓造成系統(tǒng)進(jìn)水的問(wèn)題。

酒店魚(yú)缸制冷機(jī)常見(jiàn)有三種酒店魚(yú)缸制冷機(jī)常見(jiàn)有三種：

1、壓縮機(jī)分體式冷水機(jī)，和分體空調(diào)很象，有的就是用空調(diào)的室外機(jī)，換熱器放缸里，一般大型魚(yú)缸或海鮮池用的。

2、壓縮機(jī)一體式冷水機(jī)，和分體空原理相同，換熱器集成在機(jī)器里，對(duì)接入的水冷卻后接出，一般中型魚(yú)缸用。

3、電子制冷式冷水機(jī)，和空調(diào)完全不同，和帶制冷的飲水機(jī)原理相同，對(duì)接入的水冷卻后接出，一般小型、微型魚(yú)缸用。