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冷庫選擇
在工廠中冷庫是屬于除了生產(chǎn)線之外的一個(gè)工具,因?yàn)槔鋷煺乒苤麄€(gè)工廠的重要物品,那就是產(chǎn)品。每天工廠生產(chǎn)出來的產(chǎn)品都是要進(jìn)行保鮮處理的。如果是餐廳的冷庫那就更是很重要的了,因?yàn)樗A存一天或者幾天的食材,所以冷庫就不能出現(xiàn)任何問題。即使是很小很小的問題也會(huì)影響冷庫的運(yùn)作,從而導(dǎo)致餐廳無法繼續(xù)營業(yè)。所以,我們要根據(jù)我們各個(gè)公司性質(zhì)的不同,選擇設(shè)計(jì)一個(gè)與自己需求相符的冷庫是很必要。
冷庫設(shè)計(jì)的依據(jù)
冷庫設(shè)計(jì)的地基受低溫的影響,土壤中的水分易被凍住。因土壤凍住后體積脹大,會(huì)引起地上決裂及悉數(shù)建筑結(jié)構(gòu)變形,嚴(yán)重的會(huì)使冷庫不能使用。為此,低溫冷庫地坪除要有有用的隔熱層外,隔熱層下還必須進(jìn)行處理,以避免土壤凍住。這種冷藏庫為單層方法,庫板為鋼結(jié)構(gòu)輕質(zhì)預(yù)制隔熱板安裝結(jié)構(gòu),其承重構(gòu)件多選用薄壁型鋼材制作。庫板的內(nèi)、外面板均用彩色鋼板(基材為鍍鋅鋼板),庫板的芯材為發(fā)泡硬質(zhì)聚氨酯或張貼聚泡沫板。由于除地上外,一切構(gòu)件均是按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在專業(yè)工廠成套預(yù)制,在工地現(xiàn)場(chǎng)拼裝,所以施工進(jìn)度快,周期短。冷藏庫庫房,是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場(chǎng)所,它的作用是堅(jiān)持低溫環(huán)境的安穩(wěn),一般把隔熱性能說成保溫。冷庫房出色的保溫結(jié)構(gòu),可以蕞大極限地堅(jiān)持冷庫機(jī)組制作的冷量在冷庫內(nèi)少向外泄露,反過來說,便是盡量減少冷庫外熱量向冷庫內(nèi)走漏。冷庫首要用于食物,藥品,機(jī)械的冷凍加工及冷藏,它通過人工制冷,使室內(nèi)堅(jiān)持一定的低溫。冷凍庫建筑的墻面、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫資料,以減少冷庫外界傳熱。為減少吸收太陽輻射能,冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫建筑與一般工業(yè)民用建筑不一樣,它有自己一起的結(jié)構(gòu)。
茶葉在保鮮庫中的儲(chǔ)存方法
茶葉在冷庫中如何儲(chǔ)藏?將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下的環(huán)境中,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉,使用此法應(yīng)注意:貯存期六個(gè)月以內(nèi)者,茶葉保鮮冷庫溫度以維持0~5攝氏度經(jīng)濟(jì)有效;貯藏期超過半年者,以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏(冷凍)庫,如必須與其他食物共冷藏(凍),則茶葉應(yīng)妥善包裝,完全密封以免吸附異味。
冷藏(冷凍)庫內(nèi)之空氣循環(huán)良好,已達(dá)冷卻效果一次購買多量茶葉時(shí),應(yīng)先予小包(罐)分裝,再放入冷藏(凍)庫中,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。有冷藏(冷凍)庫內(nèi)取出茶葉時(shí),應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至室溫相近,才可取出茶葉,否在驟予打開茶罐,茶葉容易凝結(jié)水氣增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。