雙頭雙尾炒爐信賴推薦 武漢匯泉偉業(yè)

電炸爐選購關鍵點：

1.智能溫控：選購炸爐重要的一點是溫控精準，對放下的食物反應迅速，不會出現(xiàn)沖溫現(xiàn)象。

2.加熱均勻：不會造成同一批食物有的沒炸熟，有的已經(jīng)焦掉。

科普知識：好的炸爐與一般炸爐區(qū)別

1.一般炸爐設計比較單一，只具備簡單的油溫加熱功能。

2.好的炸爐更加智能化：

自動融油功能：根據(jù)放進去油的種類（液態(tài)油、固態(tài)油），控制面板自動選擇加熱比例控制加熱，有效防止油的損害，保證安全。（沒有此功能的炸爐很容易在融油過程中造成油冒煙的現(xiàn)象。）

空閑保溫功能：此功能可有效避免反復加熱帶來的能源損耗，減少非餐期顧客的等待時間。

記憶功能：快捷鍵儲存記憶功能，多段時間多段溫度設置，常用菜單一按即可。

冷區(qū)處理：具備冷區(qū)功能的炸爐，利用熱油上浮原理可將油與油渣分開，阻延食物殘渣的碳化并降低對食油的污染，并可以有效延長油的壽命。

    節(jié)能炒爐，包括爐架，爐架上有爐腔，爐腔底部設有爐頭，所述爐架上設有用于控制爐頭開火的開關，以及用于控制火勢的大火開關閥、中火開關閥和小火開關閥，所述爐腔是由一個具有內(nèi)腔的環(huán)形壁圍成，環(huán)形壁上設有與內(nèi)腔相通的進水管和出水管。本實用新型結構簡單，設計合理，環(huán)形壁內(nèi)腔中的水可吸收炒爐工作時從側部或底部傳出的余熱，提高了炒爐的能源利用率，達到節(jié)能效果，而且還可為用戶制備熱水。另外，還可以利用各種不同的開關閥控制火勢，滿足各種不同的需要。

      節(jié)能灶分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶、燃氣節(jié)能灶、燃油節(jié)能灶、大功率電磁節(jié)能灶。根據(jù)感應方式又可分為紅外感應式節(jié)能灶、光電感應式節(jié)能灶、壓感式節(jié)能灶。

      節(jié)能灶，同一時間同一環(huán)境，對比傳統(tǒng)灶具，相對節(jié)能的灶具，根據(jù)用途又分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶、燃氣節(jié)能灶、燃油節(jié)能灶、柴火節(jié)能灶、大功率電磁節(jié)能灶。根據(jù)感應方式又可分為紅外感應式節(jié)能灶、光電感應式節(jié)能灶、壓感式節(jié)能灶。按節(jié)能原理分類：紅外節(jié)能灶、物理節(jié)能灶。

節(jié)能——分為兩種，1.靜態(tài)節(jié)能；2、動態(tài)節(jié)能。

A 靜態(tài)節(jié)能充分燃燒（又分為直混與預混）；爐膛熱散失減少；熱力均勻化；余熱回收。

B 動態(tài)節(jié)能鍋離火滅系統(tǒng)（又分為機械壓桿型與光電子型）（不利于廚師拋鍋動作）家用多為靜態(tài)節(jié)能，商用兩種都有。 兩種節(jié)能有機結合，節(jié)能綜合比高達20- 50%以上，經(jīng)濟效益顯著。

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