眉山快餐小吃加盟咨詢(xún)客服「多圖」

      “趙家臘汁肉”西安小吃自創(chuàng)建以來(lái)就立足于打造有西安特色的餐飲企業(yè)，秉承“攜手前行，共創(chuàng)輝煌”的企業(yè)核心經(jīng)營(yíng)理念，以“勤儉、謙讓”為核心，以弘揚(yáng)傳統(tǒng)中華美德為己任，大力扶持加盟店規(guī)范化、一體化經(jīng)營(yíng)，并不斷擴(kuò)大這種健康美食在全國(guó)的網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)，迅即成為重畫(huà)餐飲連鎖行業(yè)內(nèi)逇佼佼者，為更多愛(ài)好美食的消費(fèi)者帶來(lái)香味濃郁、口感醇厚的飲食體驗(yàn)。水發(fā)海參入鍋，加姜片、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細(xì)粒。

    趙家臘汁肉的羊血饸饹用蕎麥面純手工制作而成，其制作的方法獨(dú)特之處在于“冒”。脂肪是以不飽和脂肪酸為主，其中亞油酸占很大比例，而亞油酸是人體必需脂肪酸，有降低膽固醇的效果。“冒”在這里是動(dòng)詞，意思是更接近于燙，就是把饸饹、羊血盛在碗里，然后師傅手腳麻利利用大勺舀取鍋里的沸湯過(guò)幾遍，來(lái)回多次，等內(nèi)外都燙熟、燙透、燙軟了，在添湯，加蔥花、蒜苗、香菜、臊子等，后再加油潑辣椒，吃起來(lái)香而不膩，味道鮮美，爽滑柔軟，味厚香濃，風(fēng)味獨(dú)特，而且舒脾健胃，實(shí)在養(yǎng)生至寶

      家里有寶貝人都知道，只要寶貝咳嗽、發(fā)燒或者是積食受涼都有會(huì)出現(xiàn)嘔吐或是腹瀉，這時(shí)寶貝體內(nèi)的礦物質(zhì)，就會(huì)隨嘔吐物或是糞便一起流失，容易缺乏微量元素，一碗小米粥可以及時(shí)的補(bǔ)充體內(nèi)所需的礦物質(zhì)的同時(shí)，還可以開(kāi)胃。一個(gè)代表一帆風(fēng)順，兩個(gè)預(yù)示雙喜臨門(mén)，還有四季發(fā)財(cái)，五子登科，七星高照等等。所以，我家是小米不斷，有時(shí)煮粥，有時(shí)蒸飯，也可以打糊。 小米同其他食材一起，營(yíng)養(yǎng)更豐富

      小米含有人體所需的8中氨基酸，比例比較合適，但是不夠理想。所以，小米搭配大米、小麥粉、豆類(lèi)、薯類(lèi)等都可以大大提高它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

羊血粉絲湯

      將羊扳倒，白刀子進(jìn)，紅刀子出，熱血接入盆中。用馬尾籮濾去雜質(zhì)，倒進(jìn)同量的鹽水，細(xì)棍攪之，勻，凝結(jié)成塊后改切成較小的塊，投開(kāi)水鍋煮，小火血固如嫩豆腐，撈出，呈褐紅色，舌舔之略咸。 至此羊血制成，可泡在清水盆里備用。

　　清晨，或是傍晚，食攤安在小巷街頭，擺設(shè)十分簡(jiǎn)單，一個(gè)木架，架子上是各類(lèi)碗盞，分別放在鹽、醬、醋、蒜水、油潑辣子、香油。碗里放入適量鹽和味精，火鍋料放入碗里用骨頭湯化開(kāi)，米線用水泡好以后，用漏子放在開(kāi)水里，來(lái)會(huì)3下就可以進(jìn)碗了，最后放肉末，花生和辣椒，一碗香噴噴的麻辣米線就做好了。木架旁是一火爐，爐上有鍋，水開(kāi)而不翻滾，鍋里煮的是切成小方塊的羊血。羊血撈在碗里，并無(wú)許多湯，加各類(lèi)調(diào)料便可下口了：羊血鮮嫩湯味辣、嗆、咸，花椒、香味竄撲鼻。