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食品膨化機(jī)在休閑食品加工中的應(yīng)用
膨化食品是將擠壓技術(shù)應(yīng)用于食品加工中獲得成功的產(chǎn)品。以大米、玉米等谷物類及薯類為主要原料,經(jīng)擠壓蒸煮后膨化成型成為疏松多孔狀產(chǎn)品,再經(jīng)烘烤脫水或油炸后,在表面噴涂一層美味可口的調(diào)味料,玉米果、膨化蝦條等即屬這一類。
另一類為膨化夾心小吃食品,是通過(guò)共擠壓膨化制成,即谷物類物料在擠壓后形成中空的管狀物,將蛋黃粉、糖粉、奶粉、調(diào)味料、香料等各種配料按一定比例加入后,經(jīng)充分?jǐn)嚢杌靹虺蔀榫哂休^好流動(dòng)性的夾心料,通過(guò)夾心泵及共擠出模具,在膨化物擠出的同時(shí)將餡料注入管狀物中間,經(jīng)此道工序加工的膨化夾心小食品,口感酥脆,風(fēng)味隨夾心餡的改變而具多樣性,可通過(guò)改變其中的夾心料的配方,加工出各種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、功能食品。以大米、玉米等谷物類及薯類為主要原料,經(jīng)擠壓蒸煮后膨化成型成為疏松多孔狀產(chǎn)品,再經(jīng)烘烤脫水或油炸后,在表面噴涂一層美味可口的調(diào)味料,玉米果、膨化蝦條等即屬這一類。
任縣利豐機(jī)械廠為您介紹:玉米膨化機(jī)由于事情環(huán)境龐雜,存在較多品種侵蝕方式然則防腐蝕要領(lǐng)統(tǒng)共可分為防備解救兩種防備是指在設(shè)想之初即考慮到侵蝕可能性賦予正當(dāng)設(shè)想縮小侵蝕解救則是應(yīng)答曾經(jīng)產(chǎn)生侵蝕情形采用要領(lǐng)排除平日防備是防腐蝕體式格局能夠從選材布局外貌處置等方面排除侵蝕的誘因。應(yīng)在齒輪箱內(nèi)倒入適量的柴油對(duì)齒輪箱進(jìn)行反復(fù)清洗,配合人工清理齒輪箱底殘留雜質(zhì),并手動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)輸入軸,反復(fù)清洗兩至三次。
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多功能玉米膨化機(jī)的安裝注意事項(xiàng)
◆多功能玉米膨化機(jī)安裝前應(yīng)仔細(xì)閱讀設(shè)備說(shuō)明書,對(duì)設(shè)備的構(gòu)造、外形尺寸及吊裝著力點(diǎn)的位置等做到心中有數(shù)。
◆要采取正確的方法吊裝、搬運(yùn)設(shè)備,以免損壞設(shè)備。如果膨化機(jī)需要安裝在樓上,可以先將傳動(dòng)帶護(hù)罩、主電機(jī)、喂料器和調(diào)質(zhì)器拆除,分別搬運(yùn),然后組裝。食品膨化機(jī)由于接近出料口處的易損件磨損相對(duì)較快,靠近進(jìn)料口一端的易損件磨損較少,所以在更換易損件時(shí),應(yīng)從出料端開(kāi)始依次更換,不宜一次更換多種部件。切不可起吊調(diào)質(zhì)器、膨化腔,以免損壞設(shè)備的重要工作部件。【具體可參考《掌握五條擇機(jī)標(biāo)準(zhǔn)選購(gòu)多功能玉米膨化機(jī)不再吃虧 。
小型食品膨化機(jī)生產(chǎn)廠家用于膨化技術(shù)的小型食品膨化機(jī)設(shè)備種類很多,但在工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的主要有二大類,蒸氣蒸煮型及擠壓蒸煮型。擠壓機(jī)的操作裝置可用來(lái)控制直接膨化產(chǎn)品的密度和質(zhì)地,能分別進(jìn)行控制的加工參數(shù)是含水量、進(jìn)料速率、機(jī)筒溫度和螺桿速度(如果速度可變)。蒸汽蒸煮型的特點(diǎn)是將高壓過(guò)熱蒸汽輸入原辯容器內(nèi),使原料加熱成遷熱狀態(tài),然后過(guò)狀態(tài)的原料從容器中噴出即得膨化制品。而擠壓蒸煮型是將含有特定水份(8%~30%)的原料在一個(gè)加熱(或者不加熱)的筒內(nèi),主要由一根(或一對(duì))與其配臺(tái)良好的轉(zhuǎn)動(dòng)螺桿進(jìn)行輸送擠壓。