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水產(chǎn)品液態(tài)速凍設(shè)備:速凍快,運行成本低

現(xiàn)如今，隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，速凍食品也越來越受人們喜愛，速凍機就勢必從稀有變得普遍，因為同傳統(tǒng)的冷凍設(shè)備相比，速凍機具有很大的優(yōu)勢。

　　1、速凍時間短保鮮時間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保

　　2、避免在細胞之間生成大的冰晶體。

　　3、減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少

　　4、細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到*低程度。

　　5、將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地微生物的增長及其生化反應(yīng)。

　　6、水產(chǎn)品液態(tài)速凍設(shè)備：速凍快，運行成本低。

速凍機是一種能夠在短時間內(nèi)大量產(chǎn)品的的設(shè)備

速凍機是一種能夠在短時間內(nèi)大量產(chǎn)品的的設(shè)備?？梢杂行А⒔?jīng)濟地放置在速凍機內(nèi)部的產(chǎn)品。

制冷設(shè)備綠色環(huán)保、除異味、節(jié)省電、運行費用低。獨特的導(dǎo)風(fēng)裝置，合理配風(fēng)，氣流分布均勻，使物料充分暴露在強冷風(fēng)中，。

食品專用輸送網(wǎng)帶，輸送速度可根據(jù)不同產(chǎn)品靈活調(diào)節(jié)，適用于多種凍品的食品加工。帶有網(wǎng)帶松緊調(diào)節(jié)裝置，保證食品輸送帶的平穩(wěn)長壽運行。

適用于各類食品如肉類食品、蔬菜類、面食、速食品、調(diào)理品、速食半成品等，更大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。

貨架已上升至“上層貨架”位置

分割后的產(chǎn)品整齊放在產(chǎn)品托盤內(nèi)，由進料傳送網(wǎng)帶送入全自動速凍機內(nèi)，通過滾筒輸送帶送入“裝貨區(qū)”，由“推入機構(gòu)”將“裝貨區(qū)”產(chǎn)品推入“裝卸貨架”，與此同時，“推出機構(gòu)”也將“裝卸貨架”上產(chǎn)品推至“出貨區(qū)”然后“前提升機構(gòu)”會帶著“裝卸貨架”上升一層貨架的位置，繼續(xù)入貨，一層層上升，直到該貨架裝滿(出完貨)，此時，貨架已上升至“上層貨架”位置，“前推架機構(gòu)”沿箭頭方向?qū)⒇浖芡迫肷蠈又骺蚣芙Y(jié)構(gòu)，在推進過程中，在后側(cè)同時由主框架內(nèi)被推出的一個貨架直接由“后提升機構(gòu)”承接，當(dāng)貨架完全被推到“后提升機構(gòu)”時，“前提升機構(gòu)”上的架子也已經(jīng)被推進了主框架內(nèi)，此后，“前提升機構(gòu)”下降，“后提升機構(gòu)”攜帶架子下降，“前推裝置”回位，當(dāng)“前、后提升機構(gòu)”下降至各自的下限位的位置后，“后推裝置”將“后提升機構(gòu)”承接的貨架向下層主框架內(nèi)推進，同時，下層主框架前端架子將被擠出至“前提升機構(gòu)”上，當(dāng)?shù)轿缓?，“后推裝置”回位，完成了整個倒架子的動作。然后可以繼續(xù)開始裝貨和卸貨，周而復(fù)始的不斷循環(huán)下去。

速凍機在操作過程中需要注意哪些問題?

速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復(fù)式速凍機、平板式速凍機、流化態(tài)速凍機、速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等幾大類，而食品行業(yè)常用的速凍機一款是螺旋速凍機，用于冷凍如油炸品、熟食品、海鮮等產(chǎn)品，另一款則是提升式速凍機，用于冷凍包子、春卷、餃子等食品。 對于海產(chǎn)品、冷凍面食品、冷凍行業(yè)而言，速凍機不可缺少，下面我們就一起了解一下速凍機在操作過程中需要注意哪些問題？ 1、速凍機運轉(zhuǎn)前應(yīng)檢查運轉(zhuǎn)部位及框架周圍有無障礙物，同時應(yīng)檢查氨系統(tǒng)的有關(guān)閥門開啟是否正常. 2、開機前三分鐘應(yīng)開啟制冷系統(tǒng)降溫，注意開啟回汽閥要慢，防止機的液壓沖擊，供液閥要先小后大，嚴禁一次開啟過大，根據(jù)凍貨的實際情況勤調(diào)供液閥. 3、機的開機要與速凍機的開機及貨物量相匹配，盡量避免循環(huán)桶壓力過低.在生產(chǎn)完成后要先關(guān)閉該速凍機供液閥，開機三分鐘后關(guān)閉回汽閥，然后才能進行熱氨和水沖霜.正常停機時嚴禁關(guān)閉回汽閥. 4、打開熱氨沖霜的有關(guān)閥門，速凍機內(nèi)壓力應(yīng)在6kg/cm2以上，壓力不要過高.待2-3分鐘后再進行水沖霜和速凍機的清理.