福州烤乳豬配送的行業(yè)須知“本信息長(zhǎng)期有效”

源古燒烤烤全羊

城市中生活的人們，因?yàn)槊β档墓ぷ魃?，使得?lái)不及細(xì)細(xì)體會(huì)那些風(fēng)花秋月。

別人的故事，也許是你明天的生活，所以，更應(yīng)珍惜當(dāng)下。

閑看花開，靜待花落，冷暖自知，干凈如始。

這就是源古燒烤。

總能讓你找到歸屬般寧?kù)o。

要說(shuō)到吃，一定是推薦源古燒烤的烤全羊。

來(lái)源古燒烤就是自由自在，離開擁擠的餐廳，約上三五好友，在藍(lán)天白云下，一邊烤全羊，一邊嗨歌，喝啤酒，談天說(shuō)地，別提多爽！

傳說(shuō)上古時(shí)有個(gè)獵豬能手，平時(shí)以獵取野zhu為生。他的妻子為他生了個(gè)兒子，取名火帝。兒子稍長(zhǎng)大后，父母每日上山獵豬，兒子在家飼養(yǎng)仔豬。

有一天，火帝偶然拾得幾塊火石，便在圈豬的茅棚附近敲打玩耍，忽然火花四濺，茅棚著火，引起一場(chǎng)大火?；鸬鄣降资莻€(gè)不知事的孩子，平時(shí)也沒(méi)有見過(guò)什么好玩的，見茅棚起火，不但一點(diǎn)兒也不擔(dān)心害怕，反而感到很開心。

他驚奇地聽柴草的劈啪聲和仔豬被燒死前的嚎叫聲音。待那些豬叫聲停止了，這場(chǎng)由火帝引起的火災(zāi)也自行熄滅了。在被燒過(guò)的廢墟中一股聞所未聞的香味飄散而至，是什么東西這么香？

火帝撿開雜物，循味探尋。他找來(lái)找去，驚奇地發(fā)現(xiàn)，這誘人的香味發(fā)自皮燒焦肉烤熟的仔豬。那誘人的色澤，饞人的香氣，早已令火帝垂涎三尺。

他情不自禁地用手去提那豬腿，卻被豬皮表面吱吱作響的油猛燙一下，他忙用嘴唇去舔那燙疼的指頭，卻意外地嘗到了香美的滋味。

火帝的父母親回來(lái)，見豬棚化為灰燼，仔豬全被燒死，正要喊來(lái)火帝問(wèn)個(gè)究竟時(shí)，只見火帝向父親呈獻(xiàn)上一道美味菜——一只燒烤得焦紅油亮、異香撲鼻的燒乳豬。

常見的燒烤品類，從宏觀角度可以分為肉類、蔬菜類，那么根據(jù)烤制產(chǎn)品的不同，火溫也需要調(diào)整。一般來(lái)說(shuō)，肉類應(yīng)該選用高溫，即溫度在380℃-400℃之間；蔬菜應(yīng)該選擇中低溫烤制，即160℃-200℃之間。溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致蔬菜內(nèi)部被烤干，不好吃，溫度太高則會(huì)導(dǎo)致蔬菜焦煳，無(wú)法食用。城市中生活的人們，因?yàn)槊β档墓ぷ魃睿沟脕?lái)不及細(xì)細(xì)體會(huì)那些風(fēng)花秋月。

燒烤的手法有很多種，熟練的掌握翻、滾、打、抖、滑手法的配合，會(huì)讓烤串更好吃。

   當(dāng)你準(zhǔn)備燒烤的時(shí)候，請(qǐng)遵循以下指導(dǎo)原則：

在你開始燒烤之前準(zhǔn)備好所有的材料，熱烤架燒得快。準(zhǔn)備好了燒烤時(shí)間就不那么緊張了。不要讓生肉和魚與其他食物接觸，生肉和熟肉要用分開的砧板，或者混合使用的砧板要徹底消毒。用熱肥皂水清洗，然后風(fēng)干。塑料砧板可以在洗碗機(jī)中消毒。

切生肉時(shí)，不要在砧板上雕刻熟肉。

切掉牛排和排骨的肥肉邊緣，防止卷曲。以2 - 3英寸的間隔切開脂肪，切成肉片。