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真空包裝機中重要的另一環(huán)節(jié)是充氣。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝機所具備的除氧保質功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。另外,有許多食品不宜采用真空包裝,而必須采用真空充氣包裝。外抽真空包裝機和內抽真空包裝機的功能稍有差別,適用范圍也有些不同,所以在選購外抽真空包裝機時先確定自己的產品是否適合使用外抽真空包裝機,外抽真空包裝機的適用范圍主要有電子產品,如電路板、半導體、電子成品、IC等,還有布料,毛制品等。如松脆易碎食品、易結塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經食品真空包裝機真空充氣包裝后,包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,真空包裝機能有效地防止食品受壓破碎變形,并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
專家提醒,真空包裝機應在溫度-10℃—50℃,相對濕度不大于85%,周圍空氣中無腐蝕性氣體,無粉塵、無bao炸性危險的環(huán)境中使用。真空包裝機在搬運過程中不允許傾斜放置和撞擊,更不能放倒搬運。
不久的將來,真空包裝機的發(fā)展會更加完善。在包裝方法上,大量采用充氣包裝取代真空包裝,將充氣成分,包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起來;在控制技術上,更多地應用計算機技術和微電子技術;真空包裝機:真空包裝機均為腔式結構,由上、下室組成一個可以密封的真空工作室,食品包裝袋袋口置于上、下封口裝置之間,先將真空室抽真空。在封口方面應用熱管和冷封口技術;將先進的裝置直接安裝在真空包裝機上,如裝上計算機控制的粗粒物高精度組合秤;在旋轉或真空包裝機上,應用先進高速的圓弧面凸輪分度機械等。所有這些新技術的采用,使得真空包裝機更加gao效和智能化。
真空包裝技術起源于20世紀40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地應用于商品包裝以來,真空包裝機便得到迅速的發(fā)展,其技術發(fā)展趨勢主要體現在高生產率、自動化、單機多功能、組成生產線、采用相關新技術這5個方面。 1、高生產率。真空包裝機的生產率已從每分鐘數件發(fā)展到數10件,熱成型—充填—封口機的生產率可達500件/分以上。 2、自動化。雙室真空包裝機具有抽真空、封口、印字、冷卻一次性完成之功能,主要用于茶葉、花生、蝦仁、玉米等食品的包裝。澀柿果實中可溶性單寧的含量較高,食之有強烈的澀味,必需經過脫澀處理后方可食用,而脫澀后的柿果往往容易軟化,不能遠銷、外銷,導致產地果品積壓,價格低廉,而非產區(qū)卻沒有柿果銷售,這種產銷矛盾嚴重阻礙了我國柿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 3、單機多功能。在單機上實現多功能,可方便地擴大使用范圍。實現單機多功能必須采用模塊化設計,通過功能模塊的變換和組合,成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類型的真空包裝機。