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花生很多人愛(ài)吃,是中國(guó)人很愛(ài)吃的堅(jiān)果之一,招待客人的時(shí)候,必定會(huì)準(zhǔn)備一些花生,做一些炒花生,閑聊的時(shí)候吃不尷尬不冷場(chǎng),做一些油炸花生、鹵花生吃當(dāng)下酒菜,只要有花生,不管怎么做都好吃。從小我就愛(ài)吃花生,每年家里都會(huì)從地里收獲很多花生,吃一些新鮮的,吃起來(lái)甜滋滋的,然后再煮一些花生,還會(huì)做一些干的五香花生,每一種口味都吃不膩。
首先需要將花生泡漲,將花生的外皮耐心的去除掉,接著用廚房紙將花生表面吸干水分,處理好花生以后把它放入冰箱進(jìn)行冷凍,需要冷凍大約一晚上的時(shí)間,大家在冷凍之前一定要把花生的表面水分擦干。
花生米被炸制好以后重新在鍋底倒入少量的油,將準(zhǔn)備好的花椒和干紅辣椒段全部倒入到鍋中爆香,爆香時(shí)鍋內(nèi)一定要少放油,開(kāi)火慢慢炸,以免火大了容易燒焦。做酒鬼花生,直接下鍋炸是不對(duì)的,牢記3個(gè)小技巧,香酥脆不返潮酒鬼花生是花生的眾多做法中為深受大眾喜歡的一種,麻辣香脆的花生米,搭配上一杯小酒,愜意的生活也不過(guò)如此
酒鬼花生做法詳解:食材:花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖。做法:1.花生泡漲,剝?nèi)セㄉ椎募t衣,用廚房紙吸干水分,放冰箱冷凍一夜。無(wú)論是在大酒店的餐桌還是家庭聚會(huì),美味的花生都是不可或缺的。[酒鬼花生]制作簡(jiǎn)單快捷,非常適合在家吃,但如果不注意就會(huì)。選上好花生,將花生米放在開(kāi)水中浸泡2小時(shí)后取出,剝?nèi)ネ馄ぁ?.鍋內(nèi)倒油燒熱,放入花生米炸酥,然后取出來(lái)放入冰箱冷卻30分鐘(重點(diǎn):冷卻。這就是噶崩脆的原由)。3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻,再放入花生米中一同拌勻即可。