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油煙的成分極為復雜,不同種類的食用油在高溫下的熱解產(chǎn)物多達20多種,主要有醛類、酮類、烴、脂肪酸、芳香族化合物及雜環(huán)化合物等,不同食品在高溫下會產(chǎn)生不同類別的揮發(fā)性物質(zhì),多達數(shù)百種。一、顆粒物組分(一)粒徑特征。餐飲業(yè)排放的顆粒物(TSP)以PM2。5為主,約占顆粒物的76。91%。(二)顆粒物成分特征。
餐飲油煙濃度在線監(jiān)測儀是針對飲食業(yè)廚房油煙排放場合而設(shè)計的,是由油煙探頭、傳感器、控制板和顯示屏等部分組成。前向光散射:光學油煙監(jiān)測儀基于前向光散射原理。使用一束波長635nm的激光照射到被測量的煙道中,煙道中存在的油煙粒子使得激光束發(fā)生散射,散射光強度與油煙粒子量成正比關(guān)系。由于企業(yè)數(shù)量多且分散,單靠人力是難以達到監(jiān)控效果的,必須利用科技手段,從而實現(xiàn)覆蓋污染源監(jiān)控的目的。
1 路 GPRS(可選 4G)通信接口,數(shù)據(jù)可直接上傳我司提供的免費云平臺、油煙監(jiān)控平臺或客戶的平臺。由于企業(yè)數(shù)量多且分散,單靠人力是難以達到監(jiān)控效果的,必須利用科技手段,從而實現(xiàn)覆蓋污染源監(jiān)控的目的。電化學監(jiān)測原理,具有多孔位的篩子傳感器,當油煙顆粒進入到傳感器當中,傳感器的孔位會接收到油煙顆粒,從而導致篩子的阻力增加,從而會影響電流強度的變化。