橫瀝醫(yī)院餐飲管理擇優(yōu)推薦「泰鑫膳食」

食堂承包的模式有哪些?

食堂承包的模式有哪些?如何選擇食堂承包公司 1、團體餐配送模式對一些沒有廚房,沒有食堂,包括附近沒有好的就餐環(huán)境的企業(yè)提供員工餐,盒飯等,多數(shù)為工地,工廠等,可以根據(jù)對方的需求來制作精美食品再進行配送. 2、一體化經營模式一體化經營模式打破了常規(guī)食堂所覆蓋的理念和模式,通過標準化,科學化的經營體系,了解客戶的不同需求再制定相關的客戶管理方案,承包商可以給出各類方案供企業(yè)選擇,給企業(yè)一個自主選擇不同菜式就餐方案. 3、不同形式的團隊餐根據(jù)客戶需求,提供團餐,年會的飯局,聚會,團隊酒會,包括集體就餐的團隊活動,并且價格上面會比常規(guī)就餐便宜,讓客戶花少的價格來享受的服務. 4、豐簡隨意,自主選擇模式類似自主的模式,在餐臺上放出固定多少種菜式,供員工選擇,而且這樣操作可以讓員工吃多少拿多少,既可以為企業(yè)降本增效,還能避免員工吃不完就倒掉. 5、固定架就餐環(huán)境企業(yè)擁有食堂,但是不想要自己來操作,就選擇食堂承包商來幫忙管理,有專業(yè)的團隊進行操作,可以做到規(guī)范化,標準化,保證每天的菜式能夠被員工喜歡. 6、豐富多樣的特色美食廣場專門設立不同類型的檔口,提供不同類型的快餐,面食等,給員工一個充實的選擇,而且還有不同地區(qū)的菜式,小吃涵蓋:粵,湘,川等特色風味.生活水平的提高,讓很多人意識到食堂衛(wèi)生,環(huán)境還有安全的重要性,同時也注重起了菜品的口感,企業(yè)如果想要員工做好事情,首先要把員工的胃養(yǎng)起來.

川貝蜜糖燉雪梨,是民間用于調養(yǎng)咳嗽躁熱的常用良方

川貝蜜糖燉雪梨，是民間用于調養(yǎng)咳嗽躁熱的常用良方，尤其是對肺燥引起的咳嗽，功效尤其顯著。川貝母粉10克，雪梨汁1000克，阿膠500克。先把雪梨去芯、切塊，將全部材料放進燉盅，以慢火燉1個小時即成。蒸熟成貝梨膏，每一次服用10克，日服兩次，蜜糖可在川貝燉好后，食前放進去。貝梨膏可，治不愈、痰中帶血等。燉梨以香梨、鴨梨為好，因其更甘甜鮮嫩，而沙梨等過于粗糙，不適合用來燉，直接食用更佳。 雪梨燉豬骨，連皮切成塊，和木瓜、密棗、豬骨一起熬湯，有解暑、清熱、健脾開胃作用。梨雖能清心但性寒，因此虛寒體質、寒咳者不適合生吃，必須隔水蒸，或是放湯，或與藥材清燉也可。同時，患有胃寒、腹瀉者禁吃生梨；女性產后、小孩出痘者也不適合食生梨。同時由于梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛弱、腹部冷痛和血虛者，不能多吃，否則易傷脾胃、助陰濕。 1、提前準備食材，鱸魚、小香蔥、姜片。 2、姜片一半切絲，一半切末，小香蔥葉切蔥花，蔥根切絲備用。 3、魚除掉內臟和肚子里的黑皮后清洗，兩面打上刀花后放進小盆里，盆里添加適量的料酒和抓拌均勻，把姜末放進魚肚子里，置放腌制少半小時等待入味。 4、腌制好以后，在魚背上放下蔥絲和姜絲，鍋中添加適量的清水，上鍋隔水蒸，大火蒸十分鐘左右，起鍋。 5、鍋中添加適量的植物油，油熱關火備用。 6、魚起鍋后把菜盤里多余的汁液以及蔥姜絲倒掉，因為腥味較為重。我們重新在魚背上擺上蔥姜絲，用剛剛的熱油激一下。 7、后倒上適當?shù)暮ｕr醬油即可。

食堂食材采購公司講解紫薯的食用價值

食堂食材采購公司講解紫薯的食用價值 紫薯是大家日常生活中經常見到的蔬菜，紫薯有六大食用功效你知道嗎？接下來食堂食材采購公司就來為大家講解一下紫薯的食用價值。 一、作用。紫薯具有良好的效果，經常吃紫薯，可以防止老化，改善皮膚質量，。 二、促進胃腸蠕動。食堂食材采購公司告訴你，紫薯富含纖維素，可促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐爛物，排除糞便中的有毒物質，保持大便通暢，改善消化道環(huán)境，防止腸胃疾病的發(fā)生。 三、預防和。紫薯富含硒和鐵，這兩者是人體、、的必要元素，尤其硒被稱為大王，容易被人體吸收，留在中，可以修補心肌，增強身體，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長，預防的發(fā)生。 四、保護的作用。紫薯可以保護和。很多男性經常喝酒吸煙，容易生氣。此時，吃紫薯，有降低肝火、調理身體的效果。 五、減肥的作用。紫薯的熱量非常低，比普通米飯低得多，是一種很好的低脂肪、低熱能食品，吃紅薯后不用擔心胖，反而起到減肥的作用。 六、提高。紫薯含有大量粘液蛋白質，可防止和結締組織萎縮，提高機體。甘薯中含有的礦物質對維持和調節(jié)人體功能起著非常重要的作用。

東莞食堂承包衛(wèi)生培訓與管理制度

東莞食堂承包衛(wèi)生培訓與管理制度 東莞食堂承包衛(wèi)生培訓：東莞食堂承包內工作人員的衛(wèi)生知識培訓時間與體檢時間同時進行，每年進行一次復訓。只有受過培訓并合格的人才能正式工作。除了組織門的培訓外，東莞食堂承包的衛(wèi)生知識培訓是按照被承包企業(yè)的實際情況和季節(jié)特點不定期進行的。衛(wèi)生知識培訓必須作為一項長期的基礎工作來進行，將定期培訓和重點培訓結合起來，以不斷提升東莞食堂承包內工作人員們的衛(wèi)生意識。 東莞食堂承包管理制度：首先，樣品由專人保管以建立食品樣品記錄。其次，要保留所有的飯菜，每個樣品不少于100克，有標簽注明菜名，樣品保存時間，放置在的位置，保存48小時。然后配備專用的樣品冷藏柜。溫度設置為0至10°C。食品樣品架使用帶蓋容器，東莞食堂承包工作人員在每次取樣之前均應清潔和消毒。還需要維持樣品相互之間有一定距離。不要堆放它們，以免污染樣本食品。若是出現(xiàn)違規(guī)行為，東莞食堂承包會按照有關規(guī)定對相關工作人員進行查處。