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病毒在溫度56℃狀態(tài)下30分鐘就能被弄死,而炒菜等溫度能達(dá)到100℃甚至更高。綠葉蔬菜可以直接焯水,白蘿卜這類比較大的蔬菜則切成適當(dāng)大小后蒸熟或煮熟(不必全熟),而荷蘭豆等豆類需要先去筋后再入鹽水中焯水。也要提醒大家,處理過后還是注意及時(shí)洗手。目前新型冠狀病毒是否經(jīng)糞-口途徑(消化道)傳播,雖尚待進(jìn)一步明確,但通過將食物洗凈煮熟,“飯前便后”洗手等方法可預(yù)防病毒經(jīng)消化道傳播。
云南高榕農(nóng)業(yè)有限公司主要經(jīng)營(yíng):農(nóng)業(yè)種植,水產(chǎn)品養(yǎng)殖,農(nóng)產(chǎn)品加工及銷售。
所謂反季節(jié)蔬菜和水果,是和“應(yīng)季”來對(duì)比的。我國(guó)大部分國(guó)土處在北溫帶,四季分明,夏天和冬天的日均溫度差個(gè)三四十度是很正常的現(xiàn)象。因此植物的生長(zhǎng)會(huì)有很明確的季節(jié)性周期,不同的蔬菜水果成熟上市的時(shí)間,往往局限在幾個(gè)月甚至更短的時(shí)間內(nèi),也就成為了“應(yīng)季”的東西。當(dāng)然,對(duì)于中國(guó)大部分地區(qū)的所謂應(yīng)季,也就是應(yīng)了夏秋兩季。大部分的水果蔬菜會(huì)集中這兩個(gè)季節(jié)成熟。至于另外的日子,傳統(tǒng)意義上非要扯應(yīng)季,北方人民能用來應(yīng)冬春兩季的蔬菜,也許就是冬儲(chǔ)大白菜、土豆或者腌菜泡菜之類的吧。經(jīng)過多重因素調(diào)整,蔬菜攝入量和各死掉的風(fēng)險(xiǎn)之間失去了顯著性的關(guān)聯(lián)。
瓜類(指西瓜、香瓜、苦瓜等)蔬菜
這類蔬菜葉片大,有的葉面還有茸毛,可減少水分的蒸騰,并有發(fā)達(dá)的根系,入土深,可以吸收土壤底層水分,抗旱力強(qiáng)。通常莖葉繁茂,葉面積頗大,果大肉厚,消耗水分多,尤其坐果以后,果實(shí)迅速發(fā)育,需水更多,如持續(xù)干旱不及時(shí)灌溉,易形成畸形瓜。
瓜類中絲瓜很耐潮濕,水淹后仍能繼續(xù)生長(zhǎng)。據(jù)測(cè)定,西瓜形成1g干物質(zhì)蒸騰水量達(dá)700g,較一般蔬菜高。
不同時(shí)期蔬菜對(duì)水分的需求
一般在蔬菜種子萌發(fā)時(shí)要有充足的水分。
幼苗期根系小,吸水量不多,對(duì)土壤濕度要求嚴(yán)格,要控制澆水。
各種蔬菜移苗前后應(yīng)多澆水,在形成柔嫩多汁的食用氣官時(shí)要多澆勤澆水。
開花時(shí)則水分不宜過多,果實(shí)生長(zhǎng)時(shí)要大量澆水,營(yíng)養(yǎng)貯藏其官收獲前要嚴(yán)格控制澆水。
種子成熟時(shí)要適當(dāng)保持干燥,否則會(huì)影響種子質(zhì)量。