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蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,【菜譜材料】: 蠶豆500克; 香蔥2棵; 生姜1小塊; 花椒1小匙;【調(diào)料】: 食用油30克; 辣椒粉1/2大匙; 精鹽1小匙; 白糖1/2小匙; 味精1/2小匙;【制作方法】: 1.將嫩蠶豆洗凈瀝干; 2.蔥、姜切成末; 3.鍋內(nèi)放油,燒熱,投入蔥、姜末煸出香味時(shí),加入蠶豆翻炒勻,再加精鹽、白糖、水、辣椒粉,繼續(xù)炒1分鐘左右,加味精、花椒炒勻即成?!静俗V特點(diǎn)】: 咸甜適口,鮮麻味美?!局谱饕c(diǎn)】: 用清水將蠶豆泡開(kāi)后再炒,吃起來(lái)更有韌性。
蠶豆,別名南豆、胡豆等,屬于豆科、豌豆屬,一年生或越年生草本植物。2、今天老劉就來(lái)分享一下“海苔油酥豆瓣”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材:蠶豆瓣、小蔥、海苔4、先把剝好的新鮮蠶豆洗干凈,小蔥切末,海苔切丁5、鍋控干后倒入適量大豆油,等油溫升至六七成熱時(shí),放入蠶豆瓣,蠶豆水分榨干炸三到四分鐘撈出。
蠶豆常吃對(duì)我們身體有很多好處,特別是制作好的成品香酥開(kāi)口蠶豆,那美味就不用說(shuō)了,快炒好時(shí)要放一大把蔥花,這樣炒出來(lái)很香,不會(huì)有豆腥味,新鮮的蠶豆本身味道鮮美,可以不用放雞精。大家好,我是芋兒烘焙,美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者,一直致力于用普通的食材,做出美味的一日三餐。感謝閱讀我的文章,每天都會(huì)不斷更新,有省時(shí)早餐,中餐,各種面點(diǎn),烘焙,果醬,冰糕,甜點(diǎn)等等,歡迎大家來(lái)訪。