沈丘蛋黃酥禮盒性價(jià)比出眾「在線咨詢」

蛋黃酥的熱量高嗎

蛋黃酥富含淀粉、蛋白質(zhì)和維生素A等，適合人在饑餓時(shí)當(dāng)作填飽肚子的食物食用，營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振的青少年也可以適量食用。購(gòu)鴨蛋時(shí)用拇指、食指和中指捏住鴨蛋搖晃，沒(méi)有聲音的是鮮蛋，手搖時(shí)發(fā)出晃當(dāng)?shù)穆曇舻氖菈牡?。很多人在出游或者看電視的時(shí)候，都喜歡帶上幾個(gè)蛋黃酥。因味道可口，不知不覺(jué)就會(huì)吃上好幾個(gè)。殊不知，蛋黃酥熱量很高，一不小心就會(huì)讓你攝入很多額外的熱量，若消耗不掉，就會(huì)轉(zhuǎn)化成多余的脂肪存積在體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖。

研究顯示，每100克蛋黃酥就有近400大卡的熱量，相當(dāng)于慢跑一小時(shí)，可想而知它的熱量有多高。在制作蛋黃酥時(shí)，會(huì)用到奶油、糖粉、植物油、黃油等高熱量的原材料，而且加入的量都不在少數(shù)，因此蛋黃酥才會(huì)有這么好的口感。

烤好的蛋黃酥可以放冰箱嗎？

不要放冰箱。

蛋黃酥一般不用放冰箱，放冰箱口感就差了，只要放在密封的罐子里或用保鮮袋包好就行了。冰箱里有點(diǎn)濕，不放，密封保存就好。就是長(zhǎng)期保存也不要放冰箱里。

大部分酥韌食品(如蛋黃酥等)含水分較少，是儲(chǔ)存期的，一般密封保存一個(gè)月沒(méi)問(wèn)題。

保存的主要目的是防潮，蛋黃酥暴露在空氣中會(huì)吸收濕氣而變軟，因此要裝入密閉的容器中，有條件放幾塊方糖(糖可以吸附潮氣)或者干燥劑。蛋黃酥可以說(shuō)是我們?nèi)粘Ｉ钪袨槌Ｒ?jiàn)的一種點(diǎn)心了，可以說(shuō)每個(gè)人都吃過(guò)吧，然而對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，蛋黃酥是不是一個(gè)好的選擇呢。(我們店里寄給您的餅干都帶干燥劑或者脫氧劑，而且外面的自封袋密封效果相當(dāng)好，您拆開里面真空包裝后可以把餅干放在隨貨的自封袋中)。吃的放冰箱,其實(shí)全部放冰箱不是很好的。

制作蛋黃酥如何不掉皮？

準(zhǔn)備炒豆沙，自家吃原料還是要準(zhǔn)備好的，盡量買有機(jī)紅豆，太古糖，食用油

如何選擇咸蛋黃：很多人會(huì)選擇真空那種一包一包的咸蛋黃~或者說(shuō)自己腌制的咸蛋黃。我認(rèn)為都不太好。一包一包那種不新鮮也就算了還不好吃，很咸

水寧濕勿干（水量一定要足），而且要揉到能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，對(duì)比兩次，發(fā)現(xiàn)豬油是揉出膜的。揉完松弛30分鐘，松弛期間要做好保濕，干燥天氣加多一條濕毛巾。

油酥面團(tuán)：對(duì)比兩次，也是用豬油比較容易揉成團(tuán)！油酥只要成團(tuán)就行，蓋保鮮膜松弛30分鐘，干燥天氣加多一條濕毛巾。

水用中粉，油酥用低粉。