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烤乳豬配送電話多重優(yōu)惠 福州源古燒烤茶歇上門

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發(fā)布時間:2020-10-28 16:48  











烤牛排:將岡第斯牦牛排從包裝取出,正背面涂上其配帶的醬料包,也可以根據自己的口味適當加一些調料。待爐火處于中火與猛火之間,將牛排放在烤網上,蓋上爐蓋。牛排正反兩面各需燒烤10-20分鐘,其間用刀按紋理在牛排。待到濃濃的肉香不斷挑戰(zhàn)我們的味蕾時候,zui后將剩下的醬料包淋在牛排之上,即可美美的享受一頓高大上的牛排大餐!我們常用的炭分為機制炭和果木炭,所謂機制炭,在南方是由竹子壓制而成,北方則是用木屑、玉米桿甚至垃圾壓制而成,俗稱垃圾炭。



菇香培根卷:將長條的培根分成兩半,香菇切片。用培根將香菇片卷起來,并用牙簽固定,或者用2根長釬子穿起來。
烤魚:準備去皮骨的凈魚肉2條。蔥段和拍碎的姜用鹽、胡椒粉、姜汁拌勻,涂抹在魚肉上,并把蔥和姜放在魚肉的上面腌20分鐘。取一大張錫紙,先把蔥姜平鋪一層,然后把魚肉放在蔥姜的上面。在魚肉表面刷上一層老抽后,將錫紙包起來,放進烤爐烤10分鐘。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性,從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鐘。吃的時候劃開錫紙,撒上少許的美極香味汁。


不同食材,不同烤法

可以燒烤的食物種類很多,但材料的選擇也是十分講究的。

*肉:必須烹至全熟才可食用,應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉,這樣烤出的肉不會太干澀。

牛肉:可選擇牛肋排骨,鮮嫩而又韌性;牛肩肉是zui利于烤熟的

嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉,都不宜烤至全熟食用,會破壞肉質的鮮嫩。

雞肉:任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下,在撒些淀粉,會使肉質更鮮嫩。

海鮮:樣樣都可以,但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性,從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鐘??爵滛~卷時,在上面薄薄刷一層蛋黃,色澤會更漂亮,味道更佳。蛤仔及魚片在燒烤時,zui好用錫箔紙包起來,這樣不易將魚皮烤焦,也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2~3分鐘,魚片凸起,即可食用。蔥段和拍碎的姜用鹽、胡椒粉、姜汁拌勻,涂抹在魚肉上,并把蔥和姜放在魚肉的上面腌20分鐘。

甜不辣、熱狗、香腸等:盡量用小火,除了蔬菜以外,zui好放在錫箔盒中,用悶燒的方式燒烤,火越旺越好。

蔬菜、水果:以根莖類、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主,例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。




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