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提高表而質(zhì)量,可改善零件掛面機(jī)設(shè)備生產(chǎn)線的磨損能力;加人高鉆度的潤(rùn)滑油也能極大地提高零件的磨損能力,這也是我們?yōu)槭裁唇ㄗh掛面生產(chǎn)線操作者經(jīng)常對(duì)設(shè)備做好潤(rùn)滑管理。用含有硬質(zhì)顆粒的流休沖擊固體表面時(shí),就會(huì)對(duì)該表面產(chǎn)生沖蝕磨損,如河流掛面機(jī)設(shè)備生產(chǎn)線對(duì)河床的沖蝕,有時(shí)也可以利用沖蝕磨損,如清理鑄件上附著的鉆沙,可用含掛面機(jī)設(shè)備生產(chǎn)線有硬質(zhì)沙粒的高速氣流對(duì)鑄件進(jìn)行噴沖,可有效地清除鑄件表面的鉆沙和凸起,使鑄件表而更加清潔、光滑。
加水量過高,面團(tuán)過于潮濕,會(huì)給輥軋、切條造成困難,而且,過于潮濕掛面機(jī)設(shè)備生產(chǎn)線的面條在懸掛烘干時(shí)會(huì)自重拉伸而斷條,還會(huì)增加干燥時(shí)的能量消耗。由于在掛面機(jī)設(shè)備生產(chǎn)線和面過程中,機(jī)械力的攪拌、摩擦作用會(huì)使面團(tuán)溫度有所升高,和面水溫通常掌握在25℃~30℃左右,不超過40℃。面粉吸水、原料混勻需一個(gè)過程,一般時(shí)間控制在15~20min左右,不得低于10min,否則面條成品酥?jǐn)唷C(jī)械加工速度轉(zhuǎn)速采用70~110rpm,目前生產(chǎn)上普遍使用的和面機(jī)有立式和臥式兩種,立式和面機(jī)容量較小,臥式和面機(jī)具有掛面機(jī)設(shè)備生產(chǎn)線單軸和雙軸之分,小容量的為單軸,大容量的為雙軸。
隨著經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展,掛面機(jī)設(shè)備生產(chǎn)線行業(yè)的快速飛躍發(fā)展,傳統(tǒng)的手工制作掛面已不能滿足社會(huì)化大生產(chǎn)的需要,掛面機(jī)設(shè)備生產(chǎn)線市場(chǎng)上出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面,而且單靠手工勞動(dòng),要消耗大量的人力物力財(cái)力掛面機(jī)設(shè)備生產(chǎn)線清潔完后接觸面團(tuán)部件用開水浸泡2次(各一分鐘)后撈起瀝干,未干部分用干凈擦手紙擦干。根據(jù)掛面機(jī)設(shè)備生產(chǎn)線鋼的種類,屬易生銹的鋼種需刷食用植物油防銹。