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燒麥粉的選擇是上好的白面，它既活潑又容易醒。芝麻選自去皮的芝麻，芝麻撒得更均勻，這樣撒出來的芝麻就不會像沒去皮的芝麻那樣難看。醉的另一個特色是這個家庭的燒餅有肉餡和無污染的豬肉餡。烘烤后，整個蛋糕的味道更好。

此外，現(xiàn)在禁止用煤爐做蛋糕。做蛋糕的爐子不燒煤，而是用煤氣和電。與燃煤爐相比，這種爐子無疑是干凈衛(wèi)生的。不要擔心燒餅上的氣體造成的衛(wèi)生問題。

餅干是我家特別喜歡的東西。它既可以作為主食，也可以作為小吃。當熱燒餅從烤箱里出來時，拿著它吃吧！那香！皮脆心軟，即使嘴巴不好，你也可以咀嚼它。有許多人喜歡吃燒餅，但他們不一定做燒餅。這個芝麻餅很簡單。滾動時，蛋糕上涂上黃油，使它更香，更有層次感。然后在蛋糕表面多粘一層芝麻，放入烤箱烘烤，15分鐘后即可上桌。不要像以前一樣做芝麻餅。試試這個方法。它嘗起來很美味，而且有竅門。味道比以前好了。

制造材料:

1250克面粉、500克發(fā)酵面粉、750克肥豬肉、135克干菜、40克蔥花、100克精鹽、15克食用堿、75克芝麻籽、50克麥芽糖和100克芝麻油。

步驟:

1.將干梅菜浸泡在溫水中，清洗，切碎，放入盆中。將豬脂切成小方塊，加入干梅菜，加入精鹽、蔥花和芝麻油，攪拌均勻制成餡料。

2.將面粉放在案板上，用開水燙一下1/6的面粉，與其他面粉混合均勻，加入500克酵母和冷水，揉勻，蓋上濕布，靜置約10分鐘，然后加入食用堿，揉勻，搓成條狀，挑選每種面粉混合物，重約125克，一個一個壓成圓餅，裝一份餡料，壓平，刷上麥芽糖，撒上芝麻，從而形成燒餅坯。

唐山棋子燒餅因其形似小鼓和棋子而得名。芝麻油和面粉，驢油酥，缸(粗瓷缸)烤箱烘烤，與肉，糖，什錦，香腸，火腿和其他填料，芝麻表面。烘烤蛋糕時，有兩個烤箱，一個用來在烤箱下生火，另一個掛在烤箱上。兩面同時烘烤。餅干又小又脆?！秊in瓶梅》年，吃棋子和燒餅，而唐山的許多人是山東彝族。在這方面，一些文化學者得出結(jié)論，山東沂蒙把在爐膛里烤棋子和蛋糕的技術(shù)帶到了馮潤(唐山)。然而，由于某種原因，棋子燒餅在山東失傳了，但由于其豐富而特殊的地理位置和文化，它卻繁榮了起來。