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燒餅是流行的面食,種類繁多,包括大餅、燒餅、縉云燒餅、文縣古面館傳統(tǒng)燒餅、傳統(tǒng)燒餅、胡溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、油酥燒餅、油酥燒餅、油酥燒餅、落渣燒餅、芝麻糊燒餅、烘干燒餅、灶臺(tái)燒餅、玫瑰翻盤燒餅、油酥燒餅、什錦燒餅、烤箱粽子、杜神奇燒餅、牛舌燒餅等100多種圖案。然而,中國(guó)人對(duì)燒餅的喜愛似乎沒(méi)有南北之分。據(jù)《史記》記載,燒餅醉是班超出使時(shí)帶來(lái)的《續(xù)漢書》:靈帝嘗過(guò)胡餅。這個(gè)“胡糕”是指今天的燒餅。雖然這幾乎是醉在生活中的普通食物,但在中國(guó)人的手中,由于原料和烹飪方法的不同,他們被賦予了不同的烈酒。
燒麥粉的選擇是上好的白面,它既活潑又容易醒。芝麻選自去皮的芝麻,芝麻撒得更均勻,這樣撒出來(lái)的芝麻就不會(huì)像沒(méi)去皮的芝麻那樣難看。醉的另一個(gè)特色是這個(gè)家庭的燒餅有肉餡和無(wú)污染的豬肉餡。烘烤后,整個(gè)蛋糕的味道更好。
此外,現(xiàn)在禁止用煤爐做蛋糕。做蛋糕的爐子不燒煤,而是用煤氣和電。與燃煤爐相比,這種爐子無(wú)疑是干凈衛(wèi)生的。不要擔(dān)心燒餅上的氣體造成的衛(wèi)生問(wèn)題。
古人稱贊了:個(gè)在鍋和爐子里做蛋糕的方形食譜,它們充滿了技巧。然而,如果你把它放在八卦爐里燒,它會(huì)更香?!靶r(shí)候,我總是先吃香脆的芝麻皮,然后再吃中間和底部。當(dāng)我年輕的時(shí)候,我總是把漂亮的東西放在前面,但是當(dāng)我長(zhǎng)大了,我喜歡把漂亮的東西放在后面。
羊肉雜湯醇厚,鮮而不膩,肥而不膩,羊肉香而嫩。這的確是一個(gè)很好的產(chǎn)品,在大桶中烘烤出香脆的蛋糕。這些燒餅是我所有的記憶。正在制作的燒餅非常麻煩?!盁灐睆?qiáng)調(diào)時(shí)間和溫度,精細(xì)的工藝,嚴(yán)格的程序和體現(xiàn)功夫。烘烤時(shí),應(yīng)控制好爐火和爐壁的溫度,以及烤好的蛋糕的烘烤溫度。如果溫度超過(guò)di,烤出來(lái)的蛋糕就不會(huì)著色。如果溫度太高,氣缸壁將不會(huì)粘在坯料上。
5.將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上,擠壓并排氣,將其分成小面團(tuán)塊,將小面團(tuán)塊搟成長(zhǎng)方形面團(tuán)塊,在面團(tuán)上涂上一層面皮,將面團(tuán)折疊起來(lái)封閉。
6.壓平并卷成薄而合適的蛋糕坯。
7.在頂部和底部刷一層水,粘上芝麻,然后用力按壓。
8.將油紙鋪在烤盤上,將完成的蛋糕放入其中。
9.將預(yù)熱后的烤箱調(diào)至200度,放入烤箱。烘烤15分鐘。
10.剛出爐時(shí)真的很美味。它又脆又脆。剛出爐時(shí),你會(huì)情不自禁地先殺了兩個(gè)人。
清脆爽口,一口吃不完。全家人聚在一起,吃著如此美味的芝麻餅,生活似乎特別有意義。