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冷庫的設計基本上是按照客戶要求進行的，要求工程師或冷庫企業(yè)在冷庫內進行現場測量，并根據需要進行設計和生產。雖然這種模式可以滿足客戶的需求，但會延長工期，無法準確施工。此外，冷庫的建設是一項高空作業(yè)，經常會導致安全、異常運行等安全問題，嚴重影響冷庫的建設周期和精度效果。冷庫廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、制藥企業(yè)、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、酒店、超市、醫(yī)院、血站、實驗室等。主要用于食品、乳制品、肉類、海鮮、家禽、果蔬、冷飲、花卉、綠色植物、茶葉、藥品、化工原料、電子儀器光譜儀等的恒溫儲存。

保鮮冷庫的維護技術有哪些？

1、冷藏防止不凝氣體進入管道

由于空氣的絕熱指數(n=1.41)大于氨的絕熱指數(n=1.28)，當制冷系統中存在不可冷凝氣體時，制冷壓縮機的排放溫度由于冷凝壓力和壓縮空氣的增加而額外增加。

2、冷庫按時除霜

鋼鐵的傳熱系數一般是霜的80倍左右。如果蒸發(fā)器表面結霜，管道的熱阻將增加，這將降低傳熱系數并導致制冷量的降低。因此，除霜應在系統運行一段時間后及時進行。冷庫的建筑價格應報價，以避免系統不必要的能耗。

冷凍低溫庫的庫溫一般為-30度以下。速度庫能夠保證物品在放入冷庫后，能在的時間之內迅速降溫，速凍冷庫和冷凍庫相比較而言，其顯著的一個特點就是降溫速度相當的快，絕大部分的速凍冷庫降溫速度都是普通的凍庫降溫速度的十倍到二十倍左右。

速凍冷庫的制冷負荷一般是同樣大小的冷藏庫的數倍乃至數十倍，其制冷設備和保溫材料的成本自然比冷藏庫高很多。比如一個80立方的冷藏庫造價一般是三到五萬左右，同樣大小的速凍冷庫造價則是十多萬甚至更高。

冷凍庫房是溫度控制在-18℃左右，相對濕度在95%?98%之間的冷庫，這類冷庫能夠較長時間地保存經過預冷的貨物。貨物經預冷后，轉入冷凍庫房堆碼存放。貨堆一般較小，以便降低貨堆內部溫度。貨垛底部采用貨板或托盤墊髙，一般不與地面接觸。它用于存儲貨物，儲存時間較長，在冷凍庫房內部依靠空氣自然對流，保持微風速循環(huán)，以減少含物干縮損耗。