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一直很好奇,紙條是怎么放進(jìn)餅干里的,后來(lái)才知道,烤好餅后,要立即取出烤箱后迅速用抹刀把它們倒著放到木質(zhì)案板上,迅速將寫(xiě)好的紙條放在餅上靠中心的位置,然后將餅對(duì)折起來(lái)。當(dāng)然這是以一次制作一到兩塊餅干為基礎(chǔ),如果你很自信可以一次性快速整1形好很多塊餅干,面糊也不用冷藏備用了。必須趁熱,否則就不能折。電影《辣媽辣1妹》講原本互相不理解的兩母女,吃“幸運(yùn)餅干”時(shí)被施了魔法互換靈1魂,后來(lái)才真正的“感同身受”,了解了對(duì)方的煩惱,也欣賞到了對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),后又去吃餅干,魔法解除,各回各體, happy ending 電影《結(jié)婚大作戰(zhàn)》中女主男友把求婚鉆戒放到了她的幸運(yùn)餅干中。這種求婚的方式很有創(chuàng)意,也很浪漫。但俺不得不說(shuō),對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō),此種求婚方式有風(fēng)險(xiǎn),搞不好喜劇變鬧劇,戒指被吞,可不是鬧著玩的。
總能聽(tīng)見(jiàn)卻不怎么常吃的幸運(yùn)餅干
有很多東西,我們一直以為是舶來(lái)品,而外國(guó)朋友眼中卻是久負(fù)盛名的“中國(guó)制造”,在這其中,F(xiàn)ortune cookie幸運(yùn)餅干一定是1具有代表性的例子。
更有意思的是,這個(gè)在中國(guó)并無(wú)蹤影的小東西,卻是美國(guó)人眼里的中國(guó)標(biāo)志?!耙矝](méi)什么東西,如果可能的話,就把這些幸運(yùn)餅轉(zhuǎn)交給中國(guó)的女足姑娘們吧,希望能帶給他們好運(yùn)。筆者曾聽(tīng)說(shuō)在美國(guó)國(guó)會(huì)流傳一個(gè)笑話:某個(gè)周六深夜,某參議院少數(shù)派領(lǐng)1袖1在辦公室里與工作人員們挑燈夜戰(zhàn),試圖順利解決美國(guó)1債1務(wù)上限問(wèn)題,在違約前完成兩黨妥協(xié)。這群人叫了中餐外賣,然后發(fā)現(xiàn)其中一個(gè)幸運(yùn)餅里的紙條寫(xiě)道:“你也許花了太多的錢”。他們就此得到一種莫名其妙的滿足感,好像中國(guó)崛起與美國(guó)1債1務(wù)甚有關(guān)系似的。
做法
1、將烤箱預(yù)熱到200度.寫(xiě)好簽紙
2、將蛋白和香草精攪拌至成泡沫狀
3、篩入面粉,糖和鹽.攪拌均勻.分三份.一份加抹茶粉,一份加可可粉,另一份為原味
4、用小湯匙舀一小瓢到烤紙上,畫(huà)成圓型狀后放入烤箱.約烤5-8分鐘至邊邊成金黃色 (一次做兩個(gè)為1佳,因?yàn)閯?dòng)作要快)
5、馬上取出.趁熱將簽語(yǔ)放置在圓餅中間并對(duì)折.拿一個(gè)馬克杯將對(duì)半的簽語(yǔ)餅放在杯緣,向下凹,成型 (此步驟要快,避免餅干冷掉后便硬不易塑型)
6、將塑型好的餅干放進(jìn)muffin tin里定型