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傳統(tǒng)的果蔬曬干方式,受天氣因素影響較大,存在霉變或晾曬不均勻的問題,在曬干過程中極易發(fā)生二次污染,而且晾曬場地和設(shè)備受到多重限制。毋庸置疑,傳統(tǒng)的曬干處理已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)的需求了,烘干機、烘干房應(yīng)運而生。相比傳統(tǒng)晾曬方式,“機器烘干法”不僅耗時短、省人力、節(jié)成本,且烘制出的果蔬潤色均勻,外表光亮,干凈衛(wèi)生,味道也格外香甜。
調(diào)查顯示,以番茄為例,一公斤番茄的收購價格是0.4元,每7公斤番茄可以烘干出1公斤番茄干,而一公斤番茄干的銷售價格是10元—11元。算好這筆賬,烘干設(shè)備延展了產(chǎn)業(yè)鏈上,在為深度挖掘果蔬增值空間做貢獻。
烘干機原理:
用熱風(fēng)爐產(chǎn)生的純凈熱風(fēng),熱風(fēng)溫度50℃-160℃可控,采用加熱干燥和通風(fēng)干燥兩種干燥脫水方式同時進行,加強熱風(fēng)通風(fēng)量合理調(diào)整,多層烘干箱循環(huán)翻轉(zhuǎn),逐層烘干,充分利用熱風(fēng),烘干脫水迅速,運行。
適用范圍: (主要烘干水分含量較小的條狀、片狀、粒狀、塊狀等物品) 中藥材:金銀花、金蓮花、黃芩、丹參、人參、黨參、白術(shù)、桑葚等
果品類:杏仁、大棗、花生(帶殼)、桂圓、核桃、山楂片、獼猴桃、果脯片、果蔬片、橙子片等。
蔬 菜:豆角、蕓豆、扁豆、茄子、紅辣椒、花椒、銀耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇、黃瓜等。
烘干機的優(yōu)點
金銀花烘干,可根據(jù)金銀花加工量確定烤房大小,不受場地局限,不受天氣影響,隨時隨地進行;
烘干采用閉環(huán)式烘烤,房內(nèi)擺放托盤的角鐵架或木烘架多個,層距要大于10厘米,以利于排濕。上花前先預(yù)烘,去除室內(nèi)潮氣,提高溫度,當(dāng)室內(nèi)溫度上升至35℃時即可裝花,花厚度保持在2~3厘米,將托盤整齊地排放在烘干架上,關(guān)閉門窗,堵塞進氣孔,進行烘烤。為使室內(nèi)上下受熱均勻,烘烤溫度可進行多段調(diào)節(jié)及設(shè)定,直到金銀花即可干燥為止。
可保持原有顏色的色澤、清香味、花蕾不會黑頭等
整個烘干過程一般需歷時12--18小時。