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金蟬大部分都是野外捕的,有的地方森林資源豐富,環(huán)境優(yōu)越,給金蟬創(chuàng)造了獨特的生長繁育環(huán)境,當?shù)氐慕鹣s相對也比較多。
很多農(nóng)村人到了夏天都會出動去捉金蟬,一個金蟬賣5毛-1塊,收購金蟬的還是很多的,有人就專門在林邊或者集市上收購金蟬。收購之后的金蟬都賣到飯店,大排檔,燒烤攤,經(jīng)過制作以后,一盤金蟬十幾個都能賣50元以上,需求非?;鸨恢碧幱诠┎粦蟮牡夭?。
金蟬成熟以后,羽成知了,在8-9月份交配產(chǎn)卵,孵化化以后,幼蟲在地下吸樹根的汁液生存,需要3-7年才會出土。金蟬現(xiàn)在還沒有人工馴化,養(yǎng)殖金蟬也只是仿照野金蟬的習性養(yǎng)殖。
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金蟬也就是俗稱的知了猴、知了龜、爬叉等,它是蟬的幼蟲。因為富含高蛋白,吃起來口感佳,風味獨特,并且營養(yǎng)還很豐富。近年來受到了不少人的追捧,很多人一到夏季就全家出動去樹林里抓金蟬。在去年的時候,金蟬批發(fā)價賣到了80元一斤,而零售更是1-1.5元錢一個,很多農(nóng)民抓了舍不得吃,而拿到集市上去賣,有時候一晚上能抓到兩三百只,這也是一筆很可觀的收入。而抓過金蟬的都很清楚,那就是抓它都是在天黑了以后,晚上八點鐘的時候是金蟬出沒的高峰期。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
起鍋燒油,等到油燒至六成熱時倒入金蟬進行油炸,用小火慢慢將金蟬炸至金黃時,大概用時2分鐘就可以撈出瀝油備用了;4、另起鍋燒油,放入姜片不斷地翻炒出香味后倒入金蟬,翻炒四五下均勻后再加入適量的鹽、少許的孜然粉和辣椒面,并且不斷翻炒九下均勻入味后就可以撈出裝盤食用了。好了,看到出鍋的椒鹽金蟬是不是馬上想直接用手拿起一口吃一個?剛出鍋的金蟬就讓人有酥脆的感覺,口水都要直流了。不僅是看起來美味,吃起來更是美味可口,香酥脆爽,越嚼越香,越吃越想吃,越吃越上癮。1、要是自己捉到的金蟬,應提前三小時以上用鹽水浸泡,讓泥沙充分除去,還可以避免“金蟬脫殼”;2、注意一定要用小火慢慢將金蟬炸至金黃酥脆。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制