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 廚房決策人員應盡早將廚房設備布局及比較盡的技術要求提出來，例如，設備的位置、額定功率、電壓、運行特點等，使設計部門有依據(jù)地一步設計到位，盡量減少重復設計與施工。技術銜接對于工程設計極為重要，是提高設計施工工作效率的關鍵環(huán)節(jié)。廚房設備布局設計與配套系統(tǒng)方案確定之后，是廚房供電設施設計切入時機。商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量和衛(wèi)生食品安全。商用廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。廚房和廚具的設計將會充分體現(xiàn)烹調和分享的樂趣，促進廚房成員的溝通和交流。通過功能和形式的創(chuàng)新，廚房已經(jīng)不僅僅是廚師工作的場所，將為人們帶來更多交流和協(xié)作的機會，讓廚師們相互協(xié)作烹飪美食。

 廚房決策人員應盡早將廚房設備布局及比較盡的技術要求提出來，例如，設備的位置、額定功率、電壓、運行特點等，使設計部門有依據(jù)地一步設計到位，盡量減少重復設計與施工。技術銜接對于工程設計極為重要，是提高設計施工工作效率的關鍵環(huán)節(jié)。廚房設備布局設計與配套系統(tǒng)方案確定之后，是廚房供電設施設計切入時機。臺面的清潔和保養(yǎng)重點，廚房設備一般清潔以濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學性強的清潔劑，當碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水，若為霧面臺面，則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應用于被灼燒的情況商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產(chǎn)品的，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全

 節(jié)電、燃氣價格的節(jié)節(jié)攀升，讓廚房電器朝著節(jié)能、環(huán)保的方向發(fā)展。新的形勢，也為綠色、健康、環(huán)保的廚房電器行業(yè)帶來無限商機。據(jù)統(tǒng)計，從2005年起，我國每年將至少有500萬臺吸油煙機進入更新期，這些“老齡化”的廚房電器產(chǎn)品同時也是耗能較大的產(chǎn)品。廚房和廚具的設計將會充分體現(xiàn)烹調和分享的樂趣，促進廚房成員的溝通和交流。通過功能和形式的創(chuàng)新，廚房已經(jīng)不僅僅是廚師工作的場所，將為人們帶來更多交流和協(xié)作的機會，讓廚師們相互協(xié)作烹飪美食。商用廚房設備是做餐飲行業(yè)必不可少的東西，商用廚房從購置設備到設計安裝都需要公司負責，這樣才能保證后期廚房正常甚至的使用。