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小麥有點是具有較好的耐儲性。完成后熟的小麥,呼吸作用微弱,比其它谷類糧食都低。正常的小麥,水分在標準以內(nèi)(12.5%),在常溫下一般儲存3-5年或低溫(15℃)儲藏5-8年,其食用品質(zhì)無明顯變化。
易受蟲害:小麥是抗蟲性差、染蟲率較高的糧種。除少數(shù)豆類專食性蟲種外,小麥幾乎能被所有的儲糧害蟲侵染,其中以玉米象、麥蛾等危害嚴重。小麥成熟、收獲、入庫正是夏季,正值害蟲繁育、發(fā)生階段,入庫后氣溫高,若遇陰雨,就造成害蟲非常適宜的發(fā)生條件。
玉米要安全儲藏的關鍵是提高入庫質(zhì)量,降低糧食水分。由于各地的氣溫、氣濕有較大差異,應根據(jù)本地具體情況,采用相應的儲藏措施。
分等級:分水分不同入倉。玉米入倉時要做到按含水量不同、按等級不同分開儲藏。為安全儲藏打下初步基礎。水分含量高的玉米入庫前應進行烘干。
低溫密閉:根據(jù)玉米的儲藏特性,適合低溫、干燥儲藏。其方法有兩種,一種是干燥密閉,一種是低溫冷凍密閉。南方地區(qū)收獲后的玉米有條件進行充分干燥,在降低到安全水分之后過篩入倉密閉儲藏。存儲花生仁的小技巧
1、 在盛花生仁的器皿或包裝袋中,放上一、二支,把口封緊,別漏汽。那樣,花生仁在三年以內(nèi)不容易被生蟲。取下花生仁后,再用此方法再次儲藏。
2、用冷水將花生仁淘凈、撈起來后控干炒熱,勻稱地拌上精鹽和五香粉,隨后伸開晾干,干后裝進包裝袋或其他密封性器皿中。這般解決花生仁喪失出芽的工作能力,即便過夏,也不會霉變。