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工業(yè)鹽的化學(xué)性質(zhì)及用途

工業(yè)鹽的化學(xué)性質(zhì)

1氯化鈉：白色粉末，水溶液有咸味，溶解度受溫度影響不大

化學(xué)性質(zhì)：能和硝酸應(yīng)溶液反應(yīng)：NaCl AgNO3 === AgCl↓ NaNO3

用途：（1）作調(diào)味品（2）作防腐劑（3）消除積雪（降低雪的熔點）（4）農(nóng)業(yè)上用NaCl溶液來選種（5）制生理鹽水（0.9% NaCl溶液）Na助消化，增進(jìn)食欲。

2碳酸鈉：俗稱純堿、蘇打。白色粉末狀固體，易溶于水。

工業(yè)鹽化學(xué)性質(zhì)

（1）水溶液呈堿性，使紫色石蕊試液變成藍(lán)色，使無色酚酞試液變成紅色。

（2）能和鹽酸反應(yīng)，是泡沫滅火器的原理。Na2CO3 2HCl === 2NaCl H2O CO2↑

（3）能和氫氧化鈣溶液反應(yīng)： Ca(OH)2 Na2CO3 === CaCO3↓ 2NaOH

能和溶液反應(yīng)： Ba(OH)2 Na2CO3 === BaCO3↓ 2NaOH

（4）能和鈣鹽、鋇鹽溶液反應(yīng)：BaCl2 Na2CO3=== BaCO3↓ 2NaCl

CaCl2 Na2CO3=== CaCO3↓ 2NaCl

用途：用于玻璃、造紙、紡織、洗滌、食品工業(yè)等

3碳酸氫鈉：俗稱小蘇打。白色粉末、易溶于水

化學(xué)性質(zhì)：（1）和稀鹽酸反應(yīng)NaHCO3 HCl === NaCl H2O CO2↑

（2）受熱易分解：2NaHCO3 △ 維持細(xì)胞內(nèi)外的水分分布，促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換Cl促生鹽酸、幫- Na2CO3 H2O CO2↑

用途：制糕點所用的發(fā)酵粉，yi 療上，zhi療胃酸過多

4碳酸鈣：白色粉末，是石灰石、大理石、水垢、雞蛋殼的主要成分

化學(xué)性質(zhì)：（1）和稀鹽酸反應(yīng)：CaCO3 2HCl === CaCl2 H2O CO2↑

（2）高溫受熱分解：CaCO3

用途：補(bǔ)鈣劑、建筑材料

5工業(yè)鹽鈉（NaNO2）有毒,不能用于烹調(diào)食物。

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工業(yè)鹽于食用鹽概念上有混淆之處

工業(yè)鹽概念上有混淆之處。有時候，有人把鹽也稱為工業(yè)鹽或工業(yè)用鹽。這是非常危險的。因為鹽很容易引起食物zhong毒。另外，大量的工業(yè)副產(chǎn)鹽不能作為食用鹽的原料，當(dāng)然更加不能作為食用鹽銷售和食用。將工業(yè)鹽用于食用或者食品加工，不論其害處如何，都是wei 法行為，需要依法打擊。但也有一部分人是萬萬吃不得的，俗話說“吃什么補(bǔ)什么”，既然說吃低鈉鹽補(bǔ)鉀，那對人身體鉀量少的人來說是好事，那對那些人身體鉀含量高的人來說那就是一件要命的事。保障食品安全，重視渠道合法是重要的。

 工業(yè)鹽為什么不能作為食用鹽使用？首先是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同。工業(yè)鹽的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是GB/T5462。食用鹽產(chǎn)品要同時符GB5461（這是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)）及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)—GB2721（這是安全標(biāo)準(zhǔn)）才可以作為食用鹽使用。從標(biāo)準(zhǔn)代號可以看出，食用鹽標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。與工業(yè)鹽標(biāo)準(zhǔn)- GB/T5462相比較，食用鹽標(biāo)準(zhǔn)多了鉛、、、鎘、鹽等控制指標(biāo)。這些指標(biāo)大多是重金屬元素，他們在自然界中廣泛存在，如果不控制低限制量，長期食用，就有可能在體內(nèi)累積，產(chǎn)生嚴(yán)重后果。其次是消除碘缺乏病的要求。食用鹽作為載體加碘以補(bǔ)充人體對碘的需求，這是世界衛(wèi)生組織確立的、全球大部分國家的通用做法。而工業(yè)鹽是不加碘的。第三，食用鹽的生產(chǎn)是定點生產(chǎn)許可制，食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)立有規(guī)范和要求(GB/T 19828-2005《食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理技術(shù)規(guī)范》)，并且獲得食鹽定點生產(chǎn)許可證的企業(yè)及其食鹽產(chǎn)品種類在國家工xin部有備案，產(chǎn)品每年受到監(jiān)督抽查。這些監(jiān)督措施保證了食用鹽的安全，這是工業(yè)鹽所沒有的。第四，食用鹽的生產(chǎn)、包裝標(biāo)識、銷售必須遵守國家《食品安全法》的各項規(guī)定。工業(yè)鹽被廣泛的使用，特別是在農(nóng)牧業(yè)當(dāng)中的使用范圍也是很廣的，作為專業(yè)的河北工業(yè)鹽廠家，小編帶大家一起來共同學(xué)習(xí)一下工業(yè)鹽在農(nóng)牧業(yè)當(dāng)中有什么重要作用。因此食用鹽在原料選擇、加工方式、運輸、貯存、包裝、溯源都有嚴(yán)格的要求和監(jiān)控，這是工業(yè)鹽無法比擬的。比如，食用鹽在生產(chǎn)過程中用的水必須符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，添加劑必須是食用級的，包裝物必須有QS認(rèn)證，包裝物必須有防標(biāo)識，產(chǎn)品運輸必須封閉，銷售單位必須拿到產(chǎn)品合格證才能銷售，有問題必須實施產(chǎn)品召回等等嚴(yán)密的管理措施。

鹽是根據(jù)用途而劃分的以氯化鈉為主含量的鹽。再細(xì)分工業(yè)鹽的用途，要么作為工業(yè)原料，如用于生產(chǎn)鹽酸、、純堿、氯化銨、、融雪劑、肥皂、陶瓷等，要么作為添加劑或輔料加工其他產(chǎn)品，如用于軟化鍋爐水、制皮、道路融雪等。而食用鹽則分為口食鹽（即直接入口）和用于食品加工的食鹽。因為餐飲業(yè)中的食品和加工食品都是直接食用的，二者更具有可比性。 

公司溫馨提醒您，在購買食鹽（加碘精制鹽）前應(yīng)仔細(xì)辨別包裝袋上正反兩面的圖文印制、產(chǎn)品介紹與產(chǎn)品是否相符。另外，如何利用廚房的調(diào)料來簡單鑒別買回的加碘食用鹽是無碘鹽甚至是工業(yè)鹽呢？其實買哪種都不太重要，但“食鹽還是鹽，不宜多吃，更不要稀里糊涂地多吃，每天食用鹽的量不要超過6克。請看下面的視頻： 工業(yè)鹽中含有的鈉會對身體有害，請您積極告訴身邊親友，選購安全放心的食用鹽。

反思工業(yè)鹽新聞的過往

收索工業(yè)鹽新聞的時候早的時間是2002年在百度新聞里面，當(dāng)然我指的是fu面的，我估計時間可能還要早，畢竟工業(yè)鹽專營放開已經(jīng)20年了，我估計還要早，也可以理解，畢竟網(wǎng)絡(luò)普及的時間在我國還沒有20年，工業(yè)鹽造假食鹽能夠打擊到工業(yè)鹽廠家的生產(chǎn)銷售嗎，這個我們不評論，但是有一點說一下，工業(yè)鹽是用來工業(yè)用途，你造假不造假食鹽工業(yè)生產(chǎn)依然離不開工業(yè)鹽，但是民心惶惶，惶惶背后的因素是利潤，是安全隱患。目前我國化工行業(yè)新產(chǎn)品、新技術(shù)不足仍然是制約我國化工行業(yè)發(fā)展的大瓶頸，因此在各個發(fā)展期間應(yīng)大力促進(jìn)自主創(chuàng)新高科技產(chǎn)業(yè)化，為傳統(tǒng)化工產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支持。

食鹽在2016年將放開專營，這個已經(jīng)有新聞報道，估計工業(yè)鹽造假的新聞在這段時間會甚囂塵上的，估計會有很多的民眾會囤積食鹽，這也只是猜測，因為我把這個消息說個他們聽的時候，他們的 di 一反應(yīng)是那以后還有放心鹽嗎，現(xiàn)在吃的鹽我都懷疑是工業(yè)鹽?？磥砩鐣枰占跋鹿I(yè)鹽的知識了，別讓恐慌依舊。食用的“鹽”和工業(yè)上使用的“鹽”，都是一樣的化學(xué)成分，只是用途不同。