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維生素a
1、感官要求應(yīng)符合表1 的規(guī)定。 [2] 檢驗(yàn)方法:取適量樣品置于清潔、干燥的試管中,在自然光線下,觀察其色澤和組織狀態(tài),嗅其氣味。表1 感官要求項(xiàng)目要求色澤
淡黃色氣味無酸敗味,幾乎無臭或有微弱的魚腥味組織狀態(tài)油溶液,冷凍后可固化2、理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 [2] 表2 理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法
維生素A (C22H32O2)標(biāo)示量a,w/?.0~103.0詳見本文酸值(以KOH 計) ( mg/g ) ≤2.0詳見本文過氧化值試驗(yàn)通過試驗(yàn)詳見本文吸收系數(shù)比 ≥0.85詳見本文鉛(Pb)/( mg/kg ) ≤2GB 5009.12(As)/(mg/kg ) ≤2GB/T 5009.76
維生素是人和動物營養(yǎng)、生長所必需的某些少量有機(jī)化合物,對機(jī)體的新陳代謝、生長、發(fā)育、健康有極重要作用。如果長期缺乏某種維生素,就會引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病。一般由食物中取得?,F(xiàn)階段發(fā)現(xiàn)的有幾十種,如維生素A、維生素B、維生素C等。
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維生素的定義中要求維生素滿足以下四個特點(diǎn),才可以稱之為必需維生素。
外源性:人體自身不可合成,需要通過食物補(bǔ)充;
微量性:人體所需量很少,但是可以發(fā)揮巨大作用;
調(diào)節(jié)性:維生素必需能夠調(diào)節(jié)人體新陳代謝或能量轉(zhuǎn)變;
特異性:缺乏了某種維生素后,人將呈現(xiàn)特有的病態(tài)。
根據(jù)這四個特點(diǎn),人體一共需要13種維生素,也就是通常所說的13種必要維生素:維生素A,維生素B,維生素C,維生素D,維生素E,維生素K,維生素H,維生素P,維生素PP,維生素M,維生素T,維生素U,水溶性維生素。
維生素B7(也稱為生物素)是B族復(fù)合維生素的一部分?!癡incent DuVigneaud”在1940年首先發(fā)現(xiàn)了這種生物素。B7的主要作用是幫助人體細(xì)胞把碳水化合物,脂肪和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成它們可以使用的能量。然而,這只是其許多功能之一。
維生素B7是一種水溶性維生素,這意味著你每天需要攝入一定的數(shù)量,建議量是男子0.03mg,女性0.01mg。此外,還要確保適當(dāng)?shù)谋4婧团腼兒性摼S生素的食物,確保其B7成分完好無損。