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定做海鮮池中的水質(zhì)怎么控制？

水的酸堿度是一項重要指標(biāo)，它以pH值表示小于7為酸水，大于7為堿水，等于7為中水。各種定做海鮮池中的魚對酸堿度的高低都較為敏感，pH值的測量可用試紙和試劑.大多數(shù)的魚都喜歡弱酸性的軟水中.而非洲的慈鯛魚卻喜歡堿性硬度高的水中.因而我們要根據(jù)魚的不同習(xí)性調(diào)制出不同的水來。改變pH值方法也很多，水的酸堿度與水的硬度有一定的關(guān)系，降低水硬度的同時水的pH值也會隨之下降。因此我們可以用調(diào)軟水的方法調(diào)酸水。用化學(xué)試劑也可調(diào)節(jié)水的酸堿度.但水的硬度和氨的含量都不能很高.不然適得其反魚還會中去。磷酸二氫鈉可用來降低pH值.增大水的酸性;碳酸氫鈉可用來增加pH值，增大水的堿性。

方法是將磷酸二氫鈉或碳酸氫鈉先稀釋成}%的溶液，把魚缸的水泵打開用于攪拌魚缸里的水，慢慢將溶液倒進(jìn)魚缸里.不時檢測水的酸堿度.直到pH值達(dá)到理想值.這個過程千萬不能太快，要持續(xù)1-2個小時.讓魚兒慢慢適應(yīng)新的水質(zhì)，不然欲速則不達(dá)。還有一種方法就是在魚缸的過濾器里加入泥炭土.泥炭土既能酸化水質(zhì)還能軟化水質(zhì)，不過要監(jiān)測好.如果水的硬度、pH值不再變化要及時去除泥炭土，因為它已經(jīng)失去效力。

海鮮池定做中的排水系統(tǒng)是如何設(shè)計的

海鮮池區(qū)流水海鮮池底部面積通常為10-100平。海鮮池面積太大，水體不易均勻交換。投出和取出的餌料在水面上分布不均勻，容易造成魚的攝食不均勻。同時，PVC海鮮池，大型水池周轉(zhuǎn)不便，靈活性較差。隨著工業(yè)化程度的提高，目前的趨勢是向小海鮮池發(fā)展。小海鮮池餌料利用率高，水流易于調(diào)節(jié)，易于管理，可提高生產(chǎn)周轉(zhuǎn)率。

海鮮池中如何科學(xué)防治魚??？

1.甲苗種消毒

即使是健康的苗種，海鮮池廠，亦難免帶有某些病原體.尤其是從其他長沙海鮮池運(yùn)來的養(yǎng)值苗種。因此，在苗種放養(yǎng)時，必須光進(jìn)行消毒。

2.工具消毒

養(yǎng)殖用的各種工具，例如網(wǎng)具、塑料和木制工具等。常是病原體傳播的媒介，特別是在疾病流行季節(jié)二因此，在日常生產(chǎn)操作中應(yīng)做到各池工具分開使用，如果上具數(shù)量不足，可用的高錳suan鉀溶液或漂bai粉溶液等浸泡5分鐘，用清水沖洗凈后再使用。

海鮮池在管理保養(yǎng)上的注意事項

1、為確保海鮮的成活率及酒樓的海鮮質(zhì)量，要嚴(yán)把質(zhì)量驗收關(guān)，與供貨商劃清關(guān)系，不得以權(quán)謀私、損公肥私。

2、密切關(guān)注海鮮市場，豐富并適時調(diào)整本部進(jìn)貨品種，堅持以質(zhì)論價、同質(zhì)價廉、同價質(zhì)優(yōu)的原則進(jìn)貨，為確保海鮮質(zhì)量與毛利提供有力保障。 評估標(biāo)準(zhǔn)：

3、及時了解全國各地海鮮市場動態(tài)，根據(jù)市場制定采購計劃，體現(xiàn)“鮮全廉”的超市理念，引導(dǎo)顧客消費(fèi)。廚房溝通，及時做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。

4、廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮引起的客人投訴。

5、對新進(jìn)品種做好本部員工及餐廳導(dǎo)購與服務(wù)員的培訓(xùn)工作。

6、餐前后巡視海鮮池各缸體內(nèi)各類水產(chǎn)的養(yǎng)殖情況，以提早預(yù)防并及時可能出現(xiàn)的各種病癥，經(jīng)常檢查水處理與給氧設(shè)備，防止意外發(fā)生，避免造成不必要的損失。

力。