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翁源鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn),我們地窖酒,雙蒸地窖酒,韶關(guān)地窖酒,翁源地窖酒,翁城地窖酒等。相比之下,宜賓跑窖酒的香氣很豐滿,酯香很明顯,但又不像劍南春那樣有沖勁。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產(chǎn),選用稻米,純凈達標山泉水,配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵(無添加劑)經(jīng)鐵鍋試酒甄二次重復(fù)蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒,將其罐封于瓦埕之中,窖埋地下幾年,啟蓋其味香醇,口感好,不上頭,歡迎選購!
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長期密閉的地窖中,由于長期密閉,窖中原先存在的氧氣會與里面的植物等產(chǎn)生反應(yīng)生成廢氣,長時間不使用,則會因缺氧而暈等現(xiàn)象,因此在重新使用前要做幾件事:
1.打開封閉口,檢查有無塌陷隱患;
2.人員下去之前要先通風;
3.利用點火試驗檢驗里面的氧氣密度(此時要防止里面有可燃氣體,做好防火準備),如不夠應(yīng)當加氧等;
4.進行光照檢查,排除里面有其他動物的存在。
5.準備好氧氣、安全繩、照明后就可以進入地窖中了。
翁源縣翁城鎮(zhèn)鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn),我們地窖酒,雙蒸地窖酒,韶關(guān)地窖酒,翁源地窖酒,翁城地窖酒等。建造一個25平方米左右的酒窖費用一般在15萬元左右,但是可以存放3000-5000瓶葡萄酒,從長遠的角度來講這是一個物超所值的投資。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產(chǎn),選用稻米,純凈達標山泉水,配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵(無添加劑)經(jīng)鐵鍋試酒甄二次重復(fù)蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒,將其罐封于瓦埕之中,窖埋地下幾年,啟蓋其味香醇,口感好,不上頭,歡迎選購!
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翁源酒文化-感情深,一口悶;感情淺,舔一舔。但我們鐘氏在當?shù)兀ǖ亟丫瓢l(fā)源地)傳承的幾百年,一直采用古人的釀酒秘方,延到現(xiàn)在,深受大家喜歡。在中國很具有代表性的酒莫過于白酒了,從某種程度上說,西方的酒文化是從葡萄酒談起,而中國的酒文化則從白酒談起,翁源也不例外,翁城的地窖酒是遠近聞名。地窖酒選用稻米和傳統(tǒng)工藝山泉水,經(jīng)瓦壇密封后埋入菜田地下或者置于石洞里,存放一至兩年便能享用,時間越久,口感越好。近年來,好多當?shù)鼐用穸奸_始了自己釀造和收藏。
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翁源縣翁城鎮(zhèn)鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn),我們地窖酒,雙蒸地窖酒,韶關(guān)地窖酒,翁源地窖酒,翁城地窖酒等。雖然酒在入壇土窖時已經(jīng)對酒質(zhì)進行合格檢測,但是要經(jīng)QS認證必須在土窖后,還要敲開壇蓋對酒質(zhì)進行再次化驗(原密封壇敲開后,無法再次封回)。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產(chǎn),選用稻米,純凈達標山泉水,配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵(無添加劑)經(jīng)鐵鍋試酒甄二次重復(fù)蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒,將其罐封于瓦埕之中,窖埋地下幾年,啟蓋其味香醇,口感好,不上頭,歡迎選購!
洋河與川濃跑窖風格酒多少有些相似,主要是川濃跑窖酒中往往混入了糧食氣息,在四川濃香酒中,與洋河風格靠近的我覺得要屬舍得酒,現(xiàn)在的舍得酒與早期的沱牌酒風格有所不同,現(xiàn)在舍得酒的整體感覺不像早期沱牌酒那般干凈,其風格混入了一點川濃跑窖的感覺,酒香有明顯的糧香,相比洋河酒的香氣,舍得酒的香氣并沒其張揚,但內(nèi)斂而不失細膩、豐富。你要窖酒是不可以用玻璃瓶裝的酒來窖的,那些酒已經(jīng)和水兌過了,也脫離了發(fā)酵的環(huán)境,如果你沒有窖泥,它就無法繼續(xù)發(fā)酵,那么也就無法進行窖藏了。
劍南春與舍得酒的香氣相似,都有糧香,但不同的是劍南春的香氣是上揚的,帶有明顯的沖勁,舍得酒的香氣顯得幽雅一些。許多成分是揮發(fā)性的,液體的質(zhì)量取決于成分之間的物理和化學反應(yīng)。相比之下,宜賓跑窖酒的香氣很豐滿,酯香很明顯,但又不像劍南春那樣有沖勁。酒體的區(qū)別上,兩者也是如此,劍的風格偏甘冽,酒體有甘甜之感,但又有凜冽的沖勁;宜賓的酒體柔和一些,酸度大一些,味道豐富、細膩一些,劍南春相比之下,缺乏綿柔舒適。