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腹瀉便溏的人群食用之后可能會(huì)加狀

腹瀉便溏者 薺菜性涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏的人群食用之后可能會(huì)加狀。 3.薺菜過(guò)敏者 薺菜是野菜的一種，其中含有的光敏物質(zhì)，會(huì)增加人體肌膚對(duì)于紫外線的敏感程度，有增加光過(guò)敏的可能性，因此一般光過(guò)敏或者是本身正在過(guò)敏的人群不能食用薺菜，會(huì)誘導(dǎo)光過(guò)敏或者是加重過(guò)敏情況。 4.孕婦 薺菜中的提取物醇有類(lèi)似催產(chǎn)素的作用，容易誘發(fā)收縮，為了防患于未然，一般建議孕婦少吃或者不吃薺菜。

薺菜炒雞蛋

將薺菜切碎成末，與雞蛋一起下鍋炒，邊炒邊用鍋鏟壓成菜餅，黃中透綠，鮮嫩清香，吃時(shí)用刀分成數(shù)塊。

涼拌薺菜

將薺菜在開(kāi)水鍋中煮熟之后，切碎了和豆腐干拌著吃。

薺菜餃子

鮮薺菜洗凈，切碎的薺菜與豆腐及鮮豬肉拌好，再放入佐料調(diào)好餃子餡，包成餃子煮熟后香氣撲鼻。

薺菜粥

薺菜洗凈，然后切成寸把長(zhǎng)，與面粉、粉條、花生仁、姜末混合放上適量鹽，煮開(kāi)就做成了香噴噴甜絲絲的薺菜粥。

，正是采摘薺菜的好時(shí)候。在田野、路旁、庭院，到處可以見(jiàn)到的薺菜。小時(shí)候，家里窮。一到春天，父母便領(lǐng)著我們?nèi)ヌ镩g地頭挖野菜，挖的的就屬薺菜了。小時(shí)候的薺菜，完全是在地里無(wú)規(guī)律地生長(zhǎng)著的，在麥苗青青之時(shí)。大約到了農(nóng)歷三月三時(shí)，就會(huì)老枯，即使青著，也不能再吃。似乎很老，也會(huì)有毒?？傊?，真正能自然吃到新鮮薺菜的時(shí)間并不長(zhǎng)，也不多。其實(shí)，薺菜本身并不特別好吃，尤其是沒(méi)深加工前，就是說(shuō)簡(jiǎn)單用水一焯或者洗凈后煮面時(shí)，直接下在湯里當(dāng)配菜吃，還是有一些苦的。深加工或細(xì)加工的吃法，在我的老家，多半是薺菜包子或薺菜餃子，這也是我比較喜歡的一種薺菜吃法。

1.將薺菜放入沸水中煎10秒鐘，然后瀝干水分，切成小方塊備用。2.將雞蛋打入薺菜丁中，攪拌均勻，加入適量鹽和蔥花，然后攪拌均勻。3.往鍋里加點(diǎn)油，然后加熱。倒入薺菜的蛋液。煎好后，翻過(guò)來(lái)煎至金黃色。提示1。選擇薺菜建議選擇不帶花的，它更嫩。2.薺菜的根容易積土，需要仔細(xì)清洗。3.烹調(diào)每一道菜時(shí)，將韭菜煮10秒鐘，以去除韭菜中的草酸，以免影響鈣的吸收；此外，野菜中鹽的含量略高，大部分鹽可以通過(guò)熱燙去除。