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宜食
糯米適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺等癥患者食用。此外,糯米適宜煮成稀薄粥,這樣不僅營養(yǎng)豐富、有益滋補,且極易消化吸收,可補養(yǎng)。
忌食
老人、兒童、等胃腸浦化功能障礙者不宜食用,肥胖、患者盡量少吃或不吃。糯米年糕無論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高,體重過重、如的人要適可而止。濕熱痰火偏盛、發(fā)熱、咳嗽痰黃、、腹脹等病癥患者不宜過多食用。
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那關(guān)于湯圓粉是糯米粉嗎這個問題,是肯定的。既然如此湯圓粉也就是糯米粉了,這個說法不太準確,因為糯米粉中做湯圓和元宵的是水磨糯米粉,因此湯圓粉就是水磨糯米粉,不過糯米粉可以是湯圓粉,但湯圓粉不一定就是糯米粉,因為糯米粉分為水磨糯米粉和熟糯米粉。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調(diào)味料,初制成型,再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
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