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液氮在真空熱處理中的應用

真空熱處理是國內外正在采用的比較先進的熱處理方法，在真空熱處理中，往往離不開使用氮氣。例如，當鋼鐵件在真空爐中加熱時，若真空程度過高，則為防止工件材料中的合金元素揮發(fā)，需對爐中回充適量的氮氣，以提離爐內微量氣體的壓力。在真空加熱油淬的真空淬火過程中，有時為了保證或提高淬火油的冷卻能力，需在工件冷卻之前，向真空爐中回充足夠的氮氣。在高壓氣淬時，需要快速向真空爐中充入高于一個大氣壓的氮氣。在鋼件真空回火時，在抽真空后需回充氮氣以實現(xiàn)爐內保護氣體循環(huán)均勻加熱，以及實現(xiàn)回火后的快速冷卻。

液氮在飲料加工中的應用

現(xiàn)在，已有不少飲料生產廠家接納氮或氮與C02的混淆物代替?zhèn)鹘y(tǒng)的C02，對飲料舉行充氣包裝。充了氮的高碳酸型飲料，比僅充填二氧化碳的飲料引起的題目要少；氮對付灌裝無泡飲料，如酒和果汁也是很抱負的。在非充氣飲料罐頭中加注液氮的利益是，所注入的少量液氮可清除每只罐頭頂部空間中的氧氣，使貯罐上部空間的氣體呈惰性，從而延伸了易腐品的貯存限期。

使用液氮要小心

　1、液氮在常溫環(huán)境下會迅速揮發(fā)為氮氣，由液態(tài)轉而成為氣態(tài)。同一時間，體積將快速膨脹，在非壓力式之密閉容器中儲存恐導致氣爆。若為非正壓式儲存桶，切勿將液態(tài)氮常溫儲存于密封容器中；

　　2、液態(tài)氮氣屬于非活性物質，若在密閉空間內使用液氮，由其所汽化出的氮氣將會填滿整個空間，慢慢地取代掉空氣中的氧氣，使氧濃度降低。氮氣無法替代氧氣作為呼吸作用所使用的氧化劑，因此能令人窒息，所以必須在開放式的空間中使用液態(tài)氮。

液氮的用途：

工業(yè)用途：工業(yè)生產中，用壓縮液體空氣分餾的方法獲得液氮，可以用于作為深度制冷劑，由于其化學惰性，可以直接和生物組織接觸，立即冷凍而不會破壞生物活性，因此可以用于:

(1)迅速冷凍和運輸食品，或制作冰品；

(2)進行低溫物理學的研究；

液氮的生物及醫(yī)學用途：

(1)除滅紅火蟻；

(2)在外1科手術中可以用迅速冷凍的方法幫助止血和去除皮膚表面的淺層需要割除的部位；

(3)保存活1體組織，生物樣品以及精1子和卵1子的儲存；

(4)可作制冷劑，用來迅速冷凍生物組織，防止組織被破壞。