國外關(guān)于發(fā)酵全價飼料的研究較為成熟,在養(yǎng)豬生產(chǎn)上具有較好的應(yīng)用效果,但多為液體發(fā)酵飼料。國內(nèi)受限于飼喂設(shè)備、工藝等,液體飼喂模式未得到較好發(fā)展,研究多為固態(tài)發(fā)酵工藝,近年來多集中在花生粕、棉粕、豆粕等原料的發(fā)酵,全價飼料發(fā)酵研究相對較少。本試驗以玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧為發(fā)酵底物,通過添加外源菌劑,進行厭氧固態(tài)發(fā)酵,制備成發(fā)酵全價飼料,研究固態(tài)發(fā)酵全價飼料對生長豬生產(chǎn)性能、糞便臭味物質(zhì)以及糞便菌群區(qū)系的影響。

玉米秸稈一直都被用作牲畜的主要粗飼料。纖維素、半纖維素和木質(zhì)素為其主要成分,其中纖維素含量占36.5% ~ 38.6%、半纖維素含量占38.0% ~ 38.8%、木質(zhì)素含量占12.3% ~ 17.6%(李丹丹等,2011)。作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要資源,還含有豐富的微量元素氮、磷、鉀等有機質(zhì)(申源源等,2009)。與其他秸稈飼料對比,玉米秸稈的粗蛋白質(zhì)含量更高,特別是經(jīng)過青貯、黃貯、氨化及糖化等加工處理后的玉米秸稈,不但可改善其適口性、提高利用率,而且可顯著提高粗蛋白質(zhì)含量,其效益將更加可觀
青儲原料。傳統(tǒng)玉米秸稈青儲大多利用收穗后的秸稈直接去除雜物和根莖進行調(diào)制。而該技術(shù)則要求秸稈的含水量控制在45%~60%之間。玉米收獲后一般秸稈的水分含水量較大,需晾曬;玉米干秸稈則需適當加水以達到濕度。擠絲揉搓。就是使用機械對秸稈進行壓扁、揉絲、揉搓的精細加工,變橫切為縱切,又通過切揉過程破壞秸稈表面的硬質(zhì)莖節(jié),使秸稈成柔軟的絲狀物。