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發(fā)布時間:2020-11-15 06:55  











如果防腐劑高的話,對于我們?nèi)梭w是非常不好的,所以啊,我們一定要能夠注意這些方面,這對于我們是非常的重要的。我國脫水蔬菜產(chǎn)品主要銷往日本、韓國、歐美及東 南亞等國家,國內(nèi)市場也較大。脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠紅外線干制、真空干制等。冷卻、瀝水 預煮處理后的蔬菜應立即進行冷卻(一般采用冷水沖淋),使其迅速降至常溫。






脫水蒜片選成熟度好、無外傷、無病蟲、色澤潔白、個頭大的鮮蒜頭,經(jīng)去蒂、分瓣、脫皮后帶水切片,再用檸檬酸水溶液漂洗,以降低大蒜酶的活性。酶褐變的防止。一是燙漂處理。蔬菜原料的燙漂溫度一般為95℃~100℃,燙漂時間一般為1分鐘~3分鐘。脫水蔬菜制備完成之后就是銷售或者儲存起來,這方面很重要的一點就是蟲子的檢查情況,或者作為出口的脫水蔬菜有更多的細則檢查。吃香菜可以促進腸胃蠕動,令人胃口大開,對食欲不振的人很有好處,如果不想吃飯的人可以平時吃點香菜增加食欲。






冷脫水處理幾乎除去了食物中全部水份,并使其重量降低20%,同時保留食物98%的營養(yǎng)成分?!鞍⒉_”計劃中人們首先使用這種技術讓航天員吃上含有蔬菜的太空食品,脫水蔬菜也就由此而來。兩壺水下去,脫水蔬菜終于全都舒展開來了,好不容易才等到蔬菜全都熟了,可以看到面條已經(jīng)幾乎看不見了。脫水蔬菜是指蔬菜經(jīng)過處理,能長期保存的蔬菜。又稱復水菜,是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等一系列加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。






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