【廣告】
二氧化碳是看不到的,其實(shí)那也不是(二氧化碳)煙,是(水)霧,二氧化碳由固體變成氣體時(shí)吸收大量的熱,使周圍空氣的溫度降的很快,空氣溫度降了,它對(duì)水蒸氣的溶解度變小,水蒸氣發(fā)生液化反應(yīng),放出熱量,就變成了小液滴,就是霧了。這個(gè)和夏天冰棍冒“白霧”是一個(gè)意思,都是小水滴,而不是氣態(tài)的其他物質(zhì)。
即我們看到的是白霧而不是白煙。
干冰比水的溫度低很多,所以相當(dāng)于將干冰加熱,干冰吸熱升華,使水的溫度降低,甚至結(jié)冰。
干冰是固態(tài)的二氧化碳,在6250.5498千帕壓力下,把二氧化碳冷凝成無色的液體,再在低壓下迅速凝固而得到。
怎么使用干冰冷藏?
1、使用與儲(chǔ)存十分方便
冷藏食品選用干冰,可以大幅延長食物的保存時(shí)間食品冷藏保存期短。
如果能以冷凍方式便能保存數(shù)個(gè)月,長時(shí)間的冷凍須保持在至少-18℃的低溫,干冰能達(dá)到-78℃的低溫。
2、安全方便
干冰作為冷藏保鮮劑,溫度低,環(huán)保干凈無污染,運(yùn)輸使用方便,成本低。
且干冰氣化后揮發(fā)成干燥的二氧化碳?xì)怏w有隔氧防腐作用,所以能保持食品長久不變質(zhì)。
3、蓄冷量足,性價(jià)比高
干冰作為冷藏介質(zhì)是一種很常見的食物保存法,普通的冷藏設(shè)備保持零度左右。
而二氧化碳干冰-78℃,是一般的冷藏設(shè)備無法達(dá)到的溫度;
干冰使用技巧
液體二氧化碳密度1.1 g/cm3。
在加壓冷卻時(shí)可凝成固體二氧化碳,俗稱干冰,干冰的密度為1.56 g/cm3。
干冰的使用范圍比較廣泛。
1.干冰在融化時(shí)直接變成氣體,融化的過程中吸收熱量,從而降低了周圍的溫度。
所以,干冰經(jīng)常被用來做致冷劑。
用飛機(jī)在高空中噴撒干冰,可以使空氣中的水蒸氣凝結(jié),從而形成人工降雨。
2.干冰用于干洗。
可以成功去除烤箱中烘烤的殘?jiān)?、膠狀物質(zhì)和油污,有效的清結(jié)烤箱、混合攪拌設(shè)備、輸送帶、模制品、包裝設(shè)備、爐架、爐盤、容器、輥軸、冷凍機(jī)內(nèi)壁、餅干爐條。
干冰不能儲(chǔ)存于完全密封的容器中:
首先,干冰極易揮發(fā),升華為無毒、無味的,比固體面積大1000倍的氣體二氧化碳,所以干冰不能儲(chǔ)存于完全密封的容器中,否則很容易發(fā)生。很多消費(fèi)者買了含有干冰保鮮的食品后,往往不舍得扔棄干冰,認(rèn)為其保鮮效果好,將食品和干冰一同放在冰箱里,這種行為會(huì)帶來的潛在風(fēng)險(xiǎn),一旦干冰揮發(fā)出來的氣體超過冰箱空間容量,危險(xiǎn)就容易發(fā)生。為此建議消費(fèi)者將不用的干冰及時(shí)舍棄處理,或放置于非密封的空間里。
塊狀干冰體積大,不會(huì)損耗的太快,所以一般,沒人用,但是如果塊頭太大使用起來不夠靈活,但如非必要,不要塊狀干冰切成幾份,因?yàn)閴K頭越小損耗越大,這樣就會(huì)減少保存的難度。干冰如時(shí)光流失,時(shí)間就是金錢,所以物流運(yùn)輸時(shí)選擇時(shí)一般都挑塊狀的規(guī)格做保鮮劑,就可以為您省錢了。
任何一種東西只有適用才是好的,不能生搬硬套,因此我們選擇干冰規(guī)格時(shí)也要根據(jù)實(shí)際情況,靈活選擇合適的干冰形狀,既要保證產(chǎn)品的效果,又能節(jié)約成本才是終的。提高干冰的使用價(jià)值,化的利用不同規(guī)格干冰,使其優(yōu)點(diǎn)被充分的挖掘出來,應(yīng)用到人類的生產(chǎn)和生活中,促進(jìn)社會(huì)的發(fā)展是每個(gè)干冰生產(chǎn)廠家的責(zé)任。