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在宴會廳內(nèi)舉行商務交際活動等需要大量物品的支持,所需用具就需要在距離宴會廳較近的位置設(shè)置儲藏室??梢苑奖慊顒铀栉锲返拇娣?。影響婚禮效果的宴會廳因素:面積:是宴會廳容納人數(shù)的決定性因素。新人在考察宴會廳時,要考慮到擺桌之間的間距,以及舞臺、地毯等處的預留。設(shè)計宴會首先應了解賓客真正的需要,盡可能多的獲取有關(guān)賓客需求信息,然后對信息進行整理;根據(jù)這些信息分析賓客心理真正需求。
宴會廳設(shè)計
餐桌區(qū)是整個大型宴會廳的中心,在餐桌區(qū)的設(shè)計上,不管是中式還是西式,都要典雅華麗,端莊大氣。除此,為了方便送餐服務,宴會廳還應配置小廚房,并且小廚房和宴會廳之間的距離不宜過長,別超過40m。并且,為了完善服務,宴會廳內(nèi)還要設(shè)置獨立的化妝間、衣帽間、家具儲藏間,獨立衛(wèi)生間等。除了這些基礎(chǔ)性設(shè)施,在其他方面的設(shè)計上,就要根據(jù)宴會的類型與主題具體分析。比方一定要大氣,燈光還要明亮溫暖,而婚宴就要浪漫婉約,燈光也能夠適當暗一點。倘若來賓中有兒童,一定設(shè)有兒童座椅和兒童餐具,從而方便其用餐。
簡單概括酒店宴會廳設(shè)計時注意事項?
1、宴會廳應設(shè)前廳,前廳面積約為宴會廳面積的30%-35%,前廳宜設(shè)在宴會廳。
2、宴會廳后勤區(qū)應設(shè)廚房,面積約為宴會廳面積的30%。
3、宴會廳后勤區(qū)應設(shè)家具儲藏室,面積不小于宴會廳面積的20%。
4、宴會廳附近宜設(shè)貴賓休息間,宜設(shè)獨立通道與宴會廳相連,宜設(shè)獨立衛(wèi)生間。
5、宴會廳層宜設(shè)貴新娘化妝間,新娘化妝間應設(shè)有獨立衛(wèi)生間。
6、宴會廳層宜設(shè)宴會銷售辦公接待間。