麻涌學(xué)校食堂承包商常用指南,泰鑫近百家承包案例

東莞飯?zhí)贸邪箫?種方式不可取

東莞飯?zhí)贸邪箫?種方式不可取 1、淘米次數(shù)過多 一般家庭在蒸米飯前都是先淘米，而維生素B類是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易隨著淘米水溜掉，維生素B1的損失可高達(dá)20%～60%。其實(shí)，如今市面上賣的大米都很干凈，東莞飯?zhí)贸邪p輕淘洗一兩次即可，標(biāo)明免淘米的品種就不需要淘洗了。 　2、加熱過久烹調(diào)的時候應(yīng)該盡量縮短加熱的時間，東莞食堂承包主要有兩種做法：一是煮前將米浸泡半小時左右;二是用開水煮，既能讓自來水中的揮發(fā)掉，減少對維生素B1的破壞作用，也能煮得更好。 　3、加堿 煮粥加堿的做法在北方常見，認(rèn)為加堿的粥喝起來口感更好，殊不知這樣做會造成維生素B1的全軍覆沒，也會破壞維生素B2和葉酸。 4、撈蒸飯 一些地方的人喜歡吃撈蒸飯，認(rèn)為這樣米飯口感更好。還有的人喜歡把涼飯用熱水過一下，然后把湯扔掉。這些做法都會讓維生素?fù)p失50%～70%之多。實(shí)際上，碗蒸飯的營養(yǎng)素和風(fēng)味物質(zhì)的損失，而撈蒸飯是。這樣煮出來的米，更香~更有口感。

食堂外包公司淺談芹菜的功效和作用

食堂外包公司淺談芹菜的功效和作用 食堂外包公司表示，芹菜是一種高營養(yǎng)成分的蔬菜，含有蛋白、糖分、膳食纖維素、、鈣、磷、鐵、鈉等20多種多樣微量元素。蛋白和磷的成分比瓜類蔬菜高1倍，鐵的成分比西紅柿多20倍。 芹菜是一種服用蔬菜。內(nèi)帶有過多的及其營養(yǎng)元素和膳食纖維素。芹菜脆響爽口，有火降火的作用。長期用芹菜能夠清熱去火。芹菜內(nèi)帶有的酸堿性成份，能具有調(diào)整心率的功效，常吃芹菜能夠?？梢越档椭掳┪锱c乙狀結(jié)腸黏膜的觸碰，做到防止的目地。 芹菜中具備很多藥理學(xué)特異性成份，關(guān)鍵特異性成份包含：黃酮類化合物、桂皮醛化學(xué)物質(zhì)、不飽和脂肪、葉綠素、菌類、香豆素化合物等。芹菜素具備、抗、性、降擴(kuò)等功效。芹菜中含有芹菜素，能夠軟化血管，穩(wěn)定。芹菜中鈣、磷成分較高，可提高人體骨骼身心健康。芹菜纖維素成分高，歷經(jīng)消化吸收造成一種劑，能夠抑止腸內(nèi)病菌。芹菜中含有鉀，可防止水腫，水腫宜多食新鮮芹菜汁。

食堂托管公司告訴你芝麻的食用價值

食堂托管公司告訴你芝麻的食用價值 一、防治皮膚：可使皮膚白皙潤澤，并可防治各種皮膚。 二、養(yǎng)血護(hù)膚：能皮膚干燥、粗糙，使皮膚細(xì)嫩光滑，紅潤有光澤。 三、營養(yǎng)保?。貉a(bǔ)班，養(yǎng)發(fā)，生津，通乳，潤腸。 四、：潤腸，對因腸液減少引起的，單用即有效。 五、促進(jìn)骨骼發(fā)育：食堂托管公司告訴你，常吃芝麻可以對骨骼、牙齒的發(fā)育有很大的好處。 六、：能強(qiáng)身健體，益壽延年，補(bǔ)肝，潤脾和肺。 七、預(yù)防：芝麻含有人體必需的高含量脂肪酸，對預(yù)防有很好的效果。 八、護(hù)發(fā)：助消化，保養(yǎng)肌膚，護(hù)發(fā)。

飯?zhí)檬巢牟少徆局v解多吃蔬菜對身體的好處

飯?zhí)檬巢牟少徆局v解多吃蔬菜對身體的好處 一、多吃蔬菜可以使血壓保持在正常的平衡水平。因?yàn)槭卟酥械拟浻兄诰S持正常血壓。富含鉀的蔬菜包括油菜、香菜、番茄、胡蘿卜、南瓜、竹筍、毛豆、百合、蛇豆、豌豆、甜椒、土豆、尖干辣椒和慈姑。 二、多吃蔬菜可以預(yù)防心臟病。蔬菜中的維生素C、維生素E、胡蘿卜素、番茄紅素和微量元素對預(yù)防心臟病有一定的作用。富含維生素C的蔬菜有蔥頭、胡蘿卜、香椿、蘿卜纓、山藥、竹筍、歐芹、菠菜、花椰菜、芹菜、茄子、蕨菜等。富含維生素E的蔬菜有:豆類、毛豆、油菜、芹菜、菠菜、紅辣椒、甜椒、香菜、苦菜、芥菜、、豇豆、胡蘿卜纓、慈姑等。 三、多吃蔬菜可以，增強(qiáng)身體。蔬菜中含有的維生素C和維生素E，可以防止致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成；蔬菜中所含的酮類可以細(xì)胞的生長；微量元素硒能抑制致癌物；飯?zhí)檬巢牟少徆靖嬖V你，蔬菜中含有的葉綠素可以增強(qiáng)細(xì)胞活力，增體系統(tǒng)和自我修復(fù)能力，達(dá)到的效果。含有豐富硒的蔬菜包括香菜、油菜、豆類、豌豆、蠶豆、大蒜、龍豆等。 四、多吃蔬菜可以減緩衰老過程。蔬菜中所含的硫、維生素等元素可以清除體內(nèi)的廢物，使身體保持健康清潔的內(nèi)環(huán)境。 五、多吃蔬菜，可以有一定的減肥效果。蔬菜中含有的纖維素可以清除腸道中的脂肪。 六、多吃蔬菜也會使骨骼變硬。蔬菜為骨骼生長提供了足夠的礦物質(zhì)。