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特許餐飲加盟總部必須擁有一套完整有效的運作技術(shù)優(yōu)勢,從而專業(yè)指導(dǎo),讓餐飲加盟店能很快地運作,同時從中獲取利益,餐飲加盟網(wǎng)絡(luò)才能日益壯大。所謂“地區(qū)市場商圈選擇”支持,包括:提供如協(xié)助加盟者完成所在地的商圈調(diào)查。主要優(yōu)點在于:特許者只以品牌、經(jīng)營管理經(jīng)驗等投入,便可達(dá)到規(guī)模經(jīng)營的目的,不僅能在短期內(nèi)得到回報,而且使無形資產(chǎn)迅速提升。被特許者可以在選址、設(shè)計、員工培訓(xùn)、市場等方面,得到經(jīng)驗豐富的特許者的幫助和支持,使其運營迅速走向良性循環(huán)。
其良好的支持應(yīng)有:1,地區(qū)市場商圈選擇。特色餐飲加盟店需要重視店鋪裝修工作,為了凸顯特色餐飲加盟店的特殊性,特色餐飲加盟店的裝修風(fēng)格可以從內(nèi)部裝修到logo設(shè)計,制定出一套適合自己的特色餐飲加盟店的裝修方案。2,人員配備與招募;3,地區(qū)市場產(chǎn)品定位與地域性產(chǎn)品開發(fā);4,業(yè)前培訓(xùn);5,開業(yè)準(zhǔn)備。所謂“地區(qū)市場商圈選擇”支持,包括:提供如協(xié)助加盟者完成所在地的商圈調(diào)查;提供給加盟者適當(dāng)?shù)纳倘^(qū)隔保障;餐飲連鎖特許商在針對精華商圈多點加盟時,在同區(qū)域增加新點應(yīng)提供遷店保障;為加盟者預(yù)留同行業(yè)競爭出現(xiàn)時的競爭保障空間等。
餐飲加盟項目的考察:選擇餐飲加盟項目,首先要確定其合法性。特許餐飲加盟經(jīng)營是指特許經(jīng)營權(quán)擁有者(特許者)以合同約定的方式,允許被特許經(jīng)營者(被特許者)有償使用其名稱、標(biāo)志、專有技術(shù)、產(chǎn)品及運作管理經(jīng)驗等從事經(jīng)營活動的組織經(jīng)營模式。對餐飲加盟連鎖特許商的企業(yè)品牌進(jìn)行了解,在當(dāng)?shù)氐那闆r,是否和宣傳附合。具有品牌形象的餐飲加盟連鎖特許商應(yīng)必須具備如下四個特征:較突出的風(fēng)味特色和較高的技術(shù)工藝含量;較大的輻射空間和較高的社會口碑;較長的傳播歷史和較多的文化內(nèi)涵;較好的經(jīng)濟效益和較大的社會影響。
餐飲加盟店顧客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化就是通過流程和內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)化來實現(xiàn)對服務(wù)水平的量化考核,是保障餐飲加盟服務(wù)質(zhì)量的前提。持續(xù)有效的目標(biāo)客戶流量是餐飲加盟行業(yè)成功經(jīng)營的關(guān)鍵要素,而核心商圈所在地段則是其成功的保障。通過標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)內(nèi)容來規(guī)范餐飲加盟店的服務(wù)執(zhí)行者?,F(xiàn)代商業(yè)給餐飲加盟店顧客提供的應(yīng)當(dāng)是一種細(xì)致的服務(wù)而不僅僅是商品,這樣才是培養(yǎng)忠誠顧客群,保證餐飲加盟企業(yè)存在與發(fā)展的基礎(chǔ)。