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   勐海的氣候條件非常優(yōu)越，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，年平均溫度約18.7C，年均日照2088小時，年均降雨量1341毫米，全年有霜期僅32天左右，被譽(yù)為“適宜居住的真正春城”。勐海日均溫差大而年均溫差小，作物生長期間的有效活動積溫高，生長期發(fā)育期長，特別適合各種植物和農(nóng)作物，包括茶樹的生長。勐海為山原地貌，多山多壩子，雨水多造成該地區(qū)年均霧天為107.5～160.2 天。而云霧將充足的紫外線折射，有助于茶葉含氮物質(zhì)的積累，形成豐富的內(nèi)質(zhì)。

   勐海的好山好水好氣候，天賜好茶。

  大益普洱茶是緊壓程度非常高的普洱茶。千萬不能按照日常綠茶，紅茶等散茶的取茶量來撬取大益普洱茶。同等體積的大益普洱茶和綠茶相比，其茶量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于綠茶，紅茶等散茶，沒有經(jīng)驗(yàn)的情況下通過目測體積來取茶通常都會導(dǎo)致取茶量偏多，這就是很多新茶友反應(yīng)大益普洱茶味太重，甚至偏苦的原因。為準(zhǔn)確的取茶方法是利用電子秤稱量。

  對于普通茶友，根據(jù)口感輕重程度，一般建議取茶量為3-5克（130ml蓋碗）。對于一些口味特別重的茶友，也不要超過8克。電子秤很多地方都可以購買到，價格也很便宜。

按照大益中期茶的劃分，2012年是中期茶的分水嶺。市場把2013年的產(chǎn)品都算作新茶。按照普洱茶的陳化理論，每過一年老茶就會有新成員，中期茶再失去一些老成員的同時再迎來一部分新成員，但實(shí)際上卻并非如此。

我是這樣看待這個問題的，大益集團(tuán)也就是勐海茶廠會有很鮮明的時代特征，茶人們會按照時代去劃分大益茶，為了方便加上了年份這個概念。當(dāng)時這樣劃分固然沒有什么問題，時間久了，邏輯上就會出現(xiàn)錯誤。

這就像90年代末，2000年初的千年蟲需要人為修復(fù)一樣。改制前的大益茶是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時代的產(chǎn)物，2013年前的大益茶是市場過渡期的產(chǎn)物，2013年至今是市場成熟后的產(chǎn)后，再往后可能就會是后7542的時代。變革就在當(dāng)下，再過兩年就應(yīng)該很明朗了。