福清海鮮池廠信賴推薦「鑫宇海鮮池」

  海鮮池在管理保養(yǎng)上的注意事項

1、把海鮮質量驗收關，杜絕人情貨、回扣貨，切實維護酒樓信譽。

2、協(xié)同廚房、餐廳、銷售等做好海鮮菜品的開發(fā)與銷售工作。

3、與廚房溝通，及時做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。

4、廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮引起的客人投訴。

5、對新進品種做好本部員工及餐廳導購與服務員的培訓工作。

海鮮池的零配件與清理方法

 一、是新池必不可少殺菌消毒和酸堿中和，常見的yao物有鹽酸、高錳suan鉀溶液、開缸劑等； 二、是飲用水需靜放二十四小時之上工作能力應用，或用有機化學除氯方式（如除氯水）開展除氯； 三、是海水晶(品質很重要)為寄養(yǎng)寵物海鮮的鹽，因而不能用wei劣海水晶或一般的食用鹽替代。 除開海水晶之外，寄養(yǎng)寵物海鮮一般還必須下列器械機器設備： ①、海面濃度計（又被稱為鹽度計）用以配置和檢測海鮮池人力海面含鹽量的濃度值； ②、溫度計用以測量海鮮池的水溫，因海鮮多日常生活在嚴寒海域中，對溫度的轉變十分比較敏感，故需對海鮮池的水溫開展連續(xù)的檢測； ③、制冷設備用制冷設備來減少海鮮池內的水溫； ④、電加熱器作用與制冷設備反過來，可出示能源,使海鮮在冬季有適合的溫度；并在流動性中當然加氧氧氣泵它是為海鮮池生產制造co2的機器設備。

海鮮池應該怎樣管理

1、檢查設備運行是否正常，是否定期保養(yǎng)及除塵，制冷效果是否達到要求，循環(huán)水是否運行正常，過濾裝置是否定期清洗，給排水速度是否正常，確保水泵淹沒在水位線以下，防止水泵干轉燒壞。

2、檢查海水鹽度、溫度是否符合當時的氣候和環(huán)境，由于各種海鮮的海水鹽度要求不同，及溫度變化對鹽度要求的不同，我們應設置相應的鹽度管理標準。

開放式海鮮池設計：是比較實用直觀的海鮮魚池，具備觀賞池、寄養(yǎng)池、螺貝池等，水系要多，至少五組以上，以適宜不同品種寄養(yǎng)和展示。外裝飾要高與大廳的裝飾協(xié)調，應保持魚池水體潔凈，衛(wèi)生整潔，此類魚池適宜于任何海鮮酒樓。結構材料可用磚混、玻璃；玻璃、鋼架等。

生鮮海鮮池

因此發(fā)酵海鮮的加工過程中常常由于防潮及冰塊超標，分解霉菌。防潮水分解需要嚴格按照簡單的方法來做，需要將生產的海鮮的防潮設備先試沖，然后抽出水分，對可能造成水垢的工藝過程進行預處理。用海鮮加工過程進行監(jiān)控。