您好,歡迎來到易龍商務(wù)網(wǎng)!
全國咨詢熱線:15006389699
文章詳情

瘦肉批發(fā)價格廠家供應(yīng)「廣華」

【廣告】

發(fā)布時間:2021-09-08 04:53  








護心肉,也叫作橫膈肌,是靠近心臟的一塊肉!

護心肉,也叫作橫膈肌,是靠近心臟的一塊肉!一般情況下,每只豬僅只有一斤左右這樣的肉!因為護心肉有筋膜,所以吃起來比較有嚼勁,所以適合用來下酒菜!護心肉既可以鹵著吃,也可以用來燒烤!兩種不同的做法,吃起來的口感也是不同!鹵著吃,筋膜被煮的軟嫩可口,Q彈的口感,鮮香四溢??局越畹浪?,是超不錯的下酒菜!五花肉其實就是肋條肉,只不過它是肥瘦相間,但又不像梅花肉那么分布細膩,而是一層一層的,所以叫做五花肉!


五花肉是豬肉中段的經(jīng)典豬肉部位,又稱為肋條肉、三層肉,位于豬肋骨外面、腹部的一層肉,大部分都是“三層五花”分明,故叫做“五花肉??蓜e小看了五花肉,是所有豬肉品種里面,應(yīng)用范圍廣、肉質(zhì)相對細膩的豬肉部位。五花肉肥肉遇熱易化,瘦肉久煮不柴,是家庭、飯店里面做菜應(yīng)用廣泛的一塊肉,炒出的菜品,肉質(zhì)細膩、鮮香怡人。用五花肉成就的經(jīng)典菜品有紅燒肉、東坡肉、獅子頭、豬肉燉粉條、梅菜扣肉、粉蒸肉、南乳扣肉、老濟南把子肉、咸燒白、甜燒白、蒜泥白肉、夾沙肉等經(jīng)典菜品。




首先我們需要看豬肉的質(zhì)感,可以用手觸摸一下,用手其實簡單的觸摸就可以輕松的判斷是土豬肉還是飼養(yǎng)豬肉,一般土豬肉摸上去手感比較緊致還比較有韌勁,而飼養(yǎng)豬手感相對之下特別松散,我們在購買豬肉可以套上塑料袋輕輕用手拿觸摸進行對比。我們購買豬肉時很多時候豬肉上的毛都處理不干凈,這時我們用肉眼其實就可以判斷,一般飼養(yǎng)豬的豬毛都是白顏色沒有例外,土豬的豬毛白色中還摻雜著黑色或者是黃色,顏色也不是特別均勻,所以大家從顏色上就可以輕松辨別。



行業(yè)推薦