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真空包裝機(jī)中重要的另一環(huán)節(jié)是充氣。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝機(jī)所具備的除氧保質(zhì)功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價(jià)值。另外,有許多食品不宜采用真空包裝,而必須采用真空充氣包裝。外抽真空包裝機(jī)和內(nèi)抽真空包裝機(jī)的功能稍有差別,適用范圍也有些不同,所以在選購?fù)獬檎婵瞻b機(jī)時(shí)先確定自己的產(chǎn)品是否適合使用外抽真空包裝機(jī),外抽真空包裝機(jī)的適用范圍主要有電子產(chǎn)品,如電路板、半導(dǎo)體、電子成品、IC等,還有布料,毛制品等。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)食品真空包裝機(jī)真空充氣包裝后,包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng),真空包裝機(jī)能有效地防止食品受壓破碎變形,并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
專家提醒,真空包裝機(jī)應(yīng)在溫度-10℃—50℃,相對(duì)濕度不大于85%,周圍空氣中無腐蝕性氣體,無粉塵、無bao炸性危險(xiǎn)的環(huán)境中使用。真空包裝機(jī)在搬運(yùn)過程中不允許傾斜放置和撞擊,更不能放倒搬運(yùn)。
不久的將來,真空包裝機(jī)的發(fā)展會(huì)更加完善。在包裝方法上,大量采用充氣包裝取代真空包裝,將充氣成分,包裝材料與充氣包裝機(jī)三方面的研究緊密結(jié)合起來;在控制技術(shù)上,更多地應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)和微電子技術(shù);真空包裝機(jī):真空包裝機(jī)均為腔式結(jié)構(gòu),由上、下室組成一個(gè)可以密封的真空工作室,食品包裝袋袋口置于上、下封口裝置之間,先將真空室抽真空。在封口方面應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù);將先進(jìn)的裝置直接安裝在真空包裝機(jī)上,如裝上計(jì)算機(jī)控制的粗粒物高精度組合秤;在旋轉(zhuǎn)或真空包裝機(jī)上,應(yīng)用先進(jìn)高速的圓弧面凸輪分度機(jī)械等。所有這些新技術(shù)的采用,使得真空包裝機(jī)更加gao效和智能化。
真空包裝技術(shù)起源于20世紀(jì)40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地應(yīng)用于商品包裝以來,真空包裝機(jī)便得到迅速的發(fā)展,其技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機(jī)多功能、組成生產(chǎn)線、采用相關(guān)新技術(shù)這5個(gè)方面。 1、高生產(chǎn)率。真空包裝機(jī)的生產(chǎn)率已從每分鐘數(shù)件發(fā)展到數(shù)10件,熱成型—充填—封口機(jī)的生產(chǎn)率可達(dá)500件/分以上。 2、自動(dòng)化。雙室真空包裝機(jī)具有抽真空、封口、印字、冷卻一次性完成之功能,主要用于茶葉、花生、蝦仁、玉米等食品的包裝。澀柿果實(shí)中可溶性單寧的含量較高,食之有強(qiáng)烈的澀味,必需經(jīng)過脫澀處理后方可食用,而脫澀后的柿果往往容易軟化,不能遠(yuǎn)銷、外銷,導(dǎo)致產(chǎn)地果品積壓,價(jià)格低廉,而非產(chǎn)區(qū)卻沒有柿果銷售,這種產(chǎn)銷矛盾嚴(yán)重阻礙了我國柿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 3、單機(jī)多功能。在單機(jī)上實(shí)現(xiàn)多功能,可方便地?cái)U(kuò)大使用范圍。實(shí)現(xiàn)單機(jī)多功能必須采用模塊化設(shè)計(jì),通過功能模塊的變換和組合,成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類型的真空包裝機(jī)。