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盡管全自動真空包裝機分類方式繁多,但都具有一定的適用性。若按使用最多的結(jié)構(gòu)分類法進(jìn)行分類,大體上可將真空包裝機分為四種:
(1)機械擠壓式全自動真空包裝機在袋口密封前從袋兩側(cè)用海綿狀物品排除袋內(nèi)空氣,然后封口。這種方法最簡單,但真空度低,用于要求不高的行業(yè)。
(2)給袋式全自動真空包裝機自袋的開口處插排氣管,打開閥1,由真空泵抽氣,然后封口。若要充氣,可在抽氣后通過閥2充入所需氣體,然后再封口。此法結(jié)構(gòu)簡單,缺點是真空度不高。如用于呼吸式,則可達(dá)到較理想的包裝效果。
(3)室式真空包裝機包裝時將裝有物品的塑料袋放入真空室,合蓋抽氣,達(dá)到預(yù)定的真空度后,熱封裝置合攏,將袋口封住。若要進(jìn)行充氣包裝,在封口前先充入保護(hù)氣體。這種真空包裝機真空度較高,目前多數(shù)真空包裝機都屬于這種型式。
如果使用真空包裝機充氣功能進(jìn)行包裝的話,不僅可以保鮮,還可以起到保質(zhì),抗壓,阻氣的作用,能夠更長時間的保持食品原來的味道和口感,現(xiàn)在很多食品都是需要真空充氣包裝的,比如松脆易碎的、易結(jié)塊的、易變形走油的、有棱角或硬度較高有可能刺破包裝袋的食品。在0-1℃條件下通過真空包裝機氣調(diào)保鮮包裝的保鮮期為5-7天。
這些食品經(jīng)過真空包裝機真空充氣包裝以后,會讓包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外的壓強,能有效地防止食品破碎變形,絕不會影響包裝袋的外觀,增加包裝效果,提高消費者的選購欲。
一般食品進(jìn)行充氣的時候,都是充入的二氧化碳、氮氣或混合氣體等。其中氮氣屬于惰性氣體,起到充填的作用,能讓袋內(nèi)保持正壓,避免袋外的空氣進(jìn)入袋內(nèi),對食品起到一個保護(hù)的作用。二氧化碳能夠溶于多種脂肪和水,從而形成碳酸,這都對霉菌、具有抑制作用。
真空包裝機不能把袋內(nèi)空氣抽成真空產(chǎn)生原因:
a、機若真空泵存在缺油或油污、油質(zhì)問題;
b、機器真空主管道和氣囊管路有漏氣現(xiàn)象;
c、真空時間太短::
d、真空室、蓋密封不好.
e、真空室內(nèi)加熱排與硅膠條兩平面之間的距離(上下加熱排間隙太?。?,造成了在抽真空時袋口被夾住或受到局部擠壓,從而使袋內(nèi)空氣脫氣。排除方法:*檢查泵油,并進(jìn)行正確的處理:*將機器抽到真空壓力時,將總電源關(guān)閉,通過耳聽、手摸等方法檢漏,并及時進(jìn)行處理;*調(diào)整真空器,延長真空時間;經(jīng)過包裝的產(chǎn)品可防止氧化,霉變、蟲蛀、受潮,可保質(zhì)、保鮮延長產(chǎn)品儲存期限。*更換室邊密封條;