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玉米酒糟，由酵母發(fā)酵的某種谷物或谷物混合物蒸餾提取酒精后剩下的殘液中分離出的粗渣，經(jīng)干燥所得的產(chǎn)品。通常應在該名稱前標出主要的谷物名稱。 酒糟飼料行業(yè)： 干粗酒糟DDG 干酒糟可溶物DDS 干全酒糟 1 干粗酒糟 2 干酒糟可溶物 　在干玉米秸型肉牛飼糧（精粗比為45：55）中分別加入11.79%干玉米酒精糟（CDDG）、4.27?DG 0.90%尿素（U）、9.00%豆粕（SBM）補充氮源進行60天的肥育試驗，進一步證實在肉牛肥育日糧中用尿素和玉米酒精糟搭配，可提高酒糟飼料資源的利用效率。

用玉米酒精糟飼喂肉用仔雞對雞的健康和雞的品質(zhì)無不良影響。在補加賴氨酸的情況下，飼糧中添加20%玉米酒精糟，雞的生產(chǎn)性能仍能保持與對照組相同的水平（林莉中等，1986）。

　　總之，從以往文獻報道的結果看，玉米酒精糟可以在雞飼糧中利用，但要控制其用量，特別是在種雞和蛋雞飼糧中的用量。在其取代飼糧中其它蛋白質(zhì)酒糟飼料時，應注意氨基酸的平衡。

用飼料發(fā)酵劑發(fā)酵

酒糟是釀酒過程中產(chǎn)生的一種副產(chǎn)品.其含有豐富的蛋白質(zhì).粗纖維.粗脂肪和維生素B族等營養(yǎng)物質(zhì),粗蛋白含量比玉米高54%.粗脂肪比玉米高38%..它是一種價廉物美的豬飼料.由于酒曲發(fā)酵過程中微生物大量繁殖和積累.蛋白質(zhì)中氨墓酸的構成及種類比較平衡.基本上是全價的.酒糟中礦物質(zhì)含量也很豐富.其中鈣.鐵等主要微量元素含量比小麥.玉米高10倍以上.但是由于酒糟中還含有一定數(shù)量的酒糟.醋酸.及等有害物質(zhì).如果飼喂不當.豬吃后常引起.使用飼料發(fā)酵劑可以把物質(zhì)降解掉、提高酒糟的粗蛋白含量，喂豬容易吸收、長的快。