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河北豆清泉腐竹制作工藝優(yōu)惠報價 億佳食品

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發(fā)布時間:2020-08-08 13:04  






木耳豆腐炒腐竹

將腐竹和木耳泡發(fā),將豆腐洗干凈備用,然后燒鍋倒油,等待油熱了之后,將腐竹放進去先炒一會,大概5分鐘左右將木耳倒進去繼續(xù)翻炒,撒上一點鹽以便腐竹和木耳能入味,因為有些時候如果再放鹽,木耳和腐竹大多是沒味道的。翻炒3分鐘之后將豆腐倒入,然后繼續(xù)翻炒,如果覺得沒汁了可以倒點水進去蓋上蓋子燒制一下,2分鐘之后打開,放少量鹽。再倒入蠔油,如果有雞精也可以撒點雞精會更香,翻炒均勻之后就可以出鍋了。





腐竹是客家人比較喜歡吃的一道客家特色菜式,這種菜不僅僅是局限于我們的日常生活,平時的時候也是有很多各種各樣的有關于腐竹的小炒,喜歡吃腐竹的人就會變著花樣去炒腐竹,所以這個時候就會一下子買比較多的腐竹回來吃,那么要是一下子吃不完那么多我們要怎么樣去保存呢?

腐竹分為幾種,不同的腐竹在保存方式上也是不一樣的,這個就看腐竹的性質而定,含水分過高的腐竹可以晾曬,使水分降低,然后裝入食品袋,扎緊袋口,置于陰涼、通風、干燥處。





腐竹是大豆磨漿燒煮后,凝結干制而成的豆制品。腐竹是經(jīng)過從鍋中挑皮、捋直,卷成桿狀,烘干而制成的。每一百克腐竹里面就有459千卡,就相當于你吃了一百克的腐竹,必須游泳27分鐘,慢跑43分鐘,打羽毛球69分鐘,散步108分鐘,騎自行車150分鐘,才能把這459千卡消耗掉。

由于腐竹是作豆腐的過程中上面的那一層東西,類似于油,所以它的脂肪含量很高,熱量也很高,而且腐竹是干的,水分少,這就注定了它的熱量高。如果近期在減肥的朋友們就要少吃咯。





脂肪營養(yǎng)價值超過了肉類:

大豆脂肪主要以不飽和脂肪酸為主,不含膽固醇,這可是肉類脂肪所望塵莫及的。腐竹中脂肪含量為21.7%,所以吃腐竹,既補充了脂肪,又不用擔心那些不招人喜歡的飽和脂肪及膽固醇的危害,一舉兩得。

大豆異黃酮等植物化學物質有益于身體健康:

腐竹中的大豆異黃酮可以發(fā)揮類似的作用,對女性特別是更年期女性有獨特的保健功效,另外如皂苷、甾醇等植物化學成分對降低膽固醇、調節(jié)等有一定的功效。





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