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隨著居民生活質(zhì)量的提高,人們對食品安全的要求越來越嚴格。為了保證食品安全,開展食品質(zhì)量和安全檢測非常重要。如今,食品企業(yè)眾多,規(guī)模也參差不齊,對食品的衛(wèi)生監(jiān)管提出了更高的要求,監(jiān)管部門通過科學的監(jiān)督檢驗,從而保證食品的安全就顯得尤為重要。
如何保障居民食品質(zhì)量安全?
1、以區(qū)域為中心,加強基層食品檢測機構的建設
加強資源整合,促進合理布局,積極推進食品安全檢驗技術
(1)化學速測法,主要根據(jù)氧化還原反應,水解產(chǎn)物與檢測液作用變色,用于有機磷農(nóng)藥的快速檢測,但是靈敏度低,使用局限性,且易受還原性物質(zhì)干擾。
(2)分析法,主要有分析和酶分析,的是酶聯(lián)分析(ELISA),基于抗原和的特異性識別和結(jié)合反應,對于小分子量農(nóng)藥需要制備人工抗原,才能進行分析。
農(nóng)藥殘留檢測方法的選擇
① 農(nóng)藥的理化特性、分析任務的要求、樣品的性質(zhì)及樣品來源;
② 單殘留或多殘留方法;
③ 殘留限量、方法檢測限以及方法總誤差;
了解農(nóng)藥殘留速測卡使用注意事項,能夠有效的幫助我們在使用農(nóng)藥殘留速測卡過程中避免出現(xiàn)問題,
隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于農(nóng)藥、和等外源物質(zhì)。我國農(nóng)藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下,而這些物質(zhì)的不合理使用必將導致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標,影響消費者食用安全,嚴重時會造成消費者致病、發(fā)育不正常,甚至直接導致。農(nóng)藥殘留超標也會影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易
社會的發(fā)展需要快速檢測:隨著生活水平的提高,人們的食品安全意識越來越強。隨著國家財力的增長,政府在保障百姓飲食安全上的投入越來越多。按說,社會進步了,食品應該越來越安全了,可我們看到和聽到的卻有許多不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象與不和諧的音符,如、瘋牛病、非典、蘇丹紅事件,農(nóng)藥、、、亞等等。也就是說,雖然社會進步了,新的問題又出現(xiàn)了,或原有的問題還沒有得到很好的解決。加上在商品經(jīng)濟運行中,由于金錢利益的驅(qū)使以及極端 思維的存在,人為的摻雜、使假以及等等,使食品安全的隱患加大。而實驗室的設置有限、樣品檢測數(shù)量有限、加之檢驗周期較長,遠遠滿足不了食品安全保障的需求,由此需要快速檢測行為來適應社會發(fā)展的需要。